Можете да намалите количеството чесън в тези кюфтета, но след това може да се наложи да ги наречете нещо друго. Това не е непреодолима сума, достатъчно, за да спечели името им.
За да направите пресни трошки за хляб, просто извадете малко изсушен хляб, отрежете корите (или ги оставяйте за още по-голяма текстура) и ги пулсирайте в кухненски робот, оборудван с металното острие. Също така, когато за първи път добавите млякото, това изглежда като много течност и може би дори изглежда като много трохи, но млякото разширява трохите от хляб и комбинацията от двете наистина осветява тези кюфтета, но не води до усещането им.
По-малкият ми син Чарли произнесе тези думи: "Едно от най-хубавите ми кюфтета досега." Разбира се, той беше доста гладен, но ще взема този комплимент.
Какво ви е нужно
- 1 паунд на земята говеждо месо (85 или 90% постно)
- 1 чаена лъжичка смлян чесън
- ½ супена лъжица изсушена риган
- ¼ чаша нарязан пресен магданоз
- 1 чаша прясна хлябка
- ½ чаша ситно настъргано пармезан, плюс повече за сервиране
- Груб сол и прясно смлян пипер на вкус
- 1 чаша мляко
- 1 паунда паста, приготвена според указанията на опаковката, гореща
- 3 чаши спагети сос, домашно или бутилирана, затоплена
Как да го направим
- Загрейте фурната до 400 ° F. Поставете лист с листова лента с алуминиево фолио и леко напръскайте фолиото с неразтворим спрей.
- В средна купа комбинирайте говеждо месо, чесън, риган, магданоз, трохи, пармезан, сол и черен пипер. Използвайте ръцете си (чисти!), За да комбинирате сместа. Изсипете млякото и използвайте ръцете си за смесване. Оставете сместа да седне за 5 минути, така че трохите от хляба да абсорбират по-голямата част от влагата.
- Оформете сместа в кюфтета от 1½ инча и поставете върху подготвения лист за печене. Печете кюфтета за около 20 минути, докато те са просто варени задълбочено.
- Междувременно затопляйте соса в тенджера със среден размер, достатъчно голям, за да добавите кюфтетата, след като са приготвени. Добавете варени кюфтета към соса, разбъркайте, за да ги покриете добре, след това изсипете кюфтетата и соса върху горещата варена паста в сервиращо ястие. Сервирайте горещо, а допълнителният пармезан минава отстрани.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 727 |
| Общо мазнини | 16 г |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 85 mg |
| натрий | 434 mg |
| Въглехидрати | 97 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 45 g |