Дюля се смята, че преди ябълката и ябълката се връща назад - освен ако, разбира се, всички тези древни споменавания като забранения плод в Едемската градина действително се отнасят до ябълки, а не до дюля. Гръцката митология свързва дюлята с Афродита, богинята на любовта и мнозина вярват, че златната ябълка, която й е дадена от Париж, е дюля. Гръцката дума за дюля е kythoni, или понякога kydoni .
Това е написано на циндони и е произнесено от kee-THOH-nee.
Дюля в древни времена
Древните гърци асоциират дюлята с плодородието и играят важна роля в сватбените тържества. Предлага се като подарък, използван за подслаждане на дишането на булката, преди да влезе в булчинската кабина и споделян от булката и младоженеца. Благодарение на тези асоциации, дюлята стана известна като "плода на любовта, брака и плодородието".
Еволюцията на дюлята
Ботаническото наименование на дюлята , cydonia oblonga , произхожда от Кьодония на остров Крит. Тук обикновеният дюля от древността се трансформира в плодовете, които познаваме днес в Средиземноморския регион.
Как изглежда?
Съвременната дюля е оформена като хибрид от ябълка и круша. Има богата жълта външност и силен приятен аромат. Това е трудно, кисело и стягащо преди готвене, но става червено, вкусва божествено и поема цвета и вкуса на любовта, когато е готвено.
Алуминиеви съдове за готвене ще донесат най-дълбокия червен цвят в варени дюля.
наличност
Дългите са узрели и са готови за ядене в края на есента.
Готвене с дюля
Дългите се използват за направата на мармалади , бонбони и желета - те имат много естествен пектин - естествено срещащо се нишесте. Те също така правят големи допълнения към ябълкови пайове и са вкусни, когато се приготвят с месо.
Имаме няколко любими свински ястия в Гърция, направени с дюля, а също и с агнешко , пуешко и пате. Дългите могат да се пекат, точно като ябълки.
"Плодът на любовта"
"Те вечеряха на кайма и филийки дюля,
Което ядоха с лека лъжица;
И ръка за ръка на ръба на пясъка
Те танцуваха под светлината на луната.
~ "Кукувицата и кокалчето" от Едуард Лир
Хранителни стойности
Дюлята е сравнително висока въглехидрати. Това е добър източник на витамин С, фосфор и калий.