Тази сладка десертна супа се прави с червени бобчета azuki, загряваща янка храна. Това е изключително популярно ястие в Азия.
Какво ви е нужно
- 1/2 чаша azuki (adzuki) боб
- 1 супена лъжица
- лепкав ориз
- 1 голяма суха мандаринска коричка (около 3 инча)
- 4 чаши вода
- 6 супени лъжици
- кафява захар
- 1/4 чаша фъстъци, натрошени
Как да го направим
- Потопете боб и ориз цяла нощ в достатъчно количество вода (обикновено 3 чаши са достатъчни).
- В тенджера с 3-литра донесете 4 чаши вода с лепкав ориз, азаки боб и изсушена мандаринова кора, за да кипнете. (Ако използвате пресен цитрусов кора, вместо сухата кора, оранжевият вкус ще бъде по-силен.)
- Завъртете топлината надолу до ниско, покрийте и оставете да къкри за около 1 1/4 часа, докато зърната се виждат с водата, която просто ги покрива, и нежно, когато са пробити с вилица.
- Добавете захарта, разбърквайте, за да се разтвори. Започнете с 1/4 чаша и добавете още 1 или 2 супени лъжици по желание.
- Отстранете сместа от топлината и изстийте. Премахнете мандаринската кора. Докато супата се охлажда, смажете фъстъците.
- Изсипете супата в пасатора. Използвайте настройката за втечняване, за да втечнявате за 1 до 2 минути, докато зърната azuki се смесват добре.
- Охладете, докато сте готови да сервирате. Точно преди сервиране, гарнирайте с натрошените фъстъци.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 311 |
| Общо мазнини | 7 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 56 mg |
| Въглехидрати | 55 g |
| Диетични фибри | 9 g |
| протеин | 11 g |