Китайската топла и кисела супа е лека храна или съпровод, която може да се ползва по всяко време на деня.
Тази рецепта съчетава гъби, бамбукови леторасти, водни кестени, соев сос, горещ сос, оцет, чесън, зелен лук и лют червен пипер, което води до автентично ястие, което вегетарианците и вегетарианците могат да се насладят. То е топло, подхранващо и о-толкова вкусно. Направете партида следващия път, когато се нуждаете от затопляне с нещо горещо в студен ден.
Какво ви е нужно
- 6 чаши зеленчуков бульон
- 2 чаши гъби, нарязани на кубчета (китайски дървесни гъби на ушите или shiitake са най-добрите)
- 1 малка бамбукова стрелка
- 1 малък воден кестен
- 2 супени лъжици соев сос (използвайте
- tamari да го пазят без глутен, ако е необходимо)
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
- 1 чаена лъжичка горещ сос
- 2 супени лъжици оцет
- 3 скилидки чесън, накълцани
- 1/2 чаша кренвирши (зелен лук), нарязани
- 2 супени лъжици масло от чили
Как да го направим
- В голям саксий пригответе зеленчуковия бульон на вихър и добавете гъби, бамбукови издънки, водни кестени, соев сос, горещ сос, оцет и чесън. Оставя се да се къкри за най-малко 20 минути.
- Добавете жлъчката в гърнето и оставете да се къкри за около 5 минути.
- Разбъркайте в чилито масло.
- Добавете допълнителен соев сос, горещ сос или оцет на вкус.
бележки
- Всички гъби ще направят в тази рецепта, но както беше отбелязано, китайските дървесни гъби на ушите или шийтаке работят най-добре. Докато гъбите shiitake са лесно достъпни в почти всеки магазин за хранителни стоки, китайските дървесни гъби за уши могат да положат малко повече усилия, за да се снабдят. Наричани още аурикуларни черни гъби гъби, тези гъби могат да бъдат закупени изсушени от много онлайн търговци на дребно, като Amazon. Просто не забравяйте да дадете на гъбите време да се накисват, ако отивате на пътя за закупуването им изсушени.
- Горещата и кисела супа е малко по-лека, така че се чувствайте свободни да добавите в някои пържени тофу или сейтан за засилване на протеина.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 124 |
| Общо мазнини | 5 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 1,172 mg |
| Въглехидрати | 15 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 7 g |