Опростното приготвяне на сирене прави този патладжан и доматено пюре с вкус и привлекателен.
Обичам да използвам органични консервирани домати в това ястие, но се чувствайте свободни да използвате 2 чаши белени и засадени пресни домати на мястото на консервираните домати.
Какво ви е нужно
- 1 среден патладжан (нарязан на 1/4-инчов кръг)
- Екстра винено зехтин
- 1 кутия (14,5 унции) нарязани на кубчета домати, със сок
- 1/2 среден сладък лук, нарязан на тънки филийки
- 1 среден чесън, смлян
- 1/8 чаена лъжичка сух листен босилек
- Типична сол (или вкус)
- Нарежете прясно смлян черен пипер (или на вкус)
Как да го направим
- Слой патладжан резени в гевгир, осоляване всеки слой щедро. Нека остане за 30 минути. Изплакнете добре и оставете да изсъхне.
- Загрейте тънък слой зехтин в огромна тиган или тиган на средна температура; добавете патладжана към горещото масло и готвяйте, завъртете веднъж за около 5 минути или до леко кафеникаво. Повторете, докато не се приготвят всички филии на патладжан, като използвате малко масло, необходимо за изпържване на филиите. Прехвърля се върху табела и се оставя настрана.
- Добавете още масло към тигана, ако е необходимо; добавете лук и чесън. Кук до търг.
- Добавете доматите към сместа от лук заедно с босилек, сол и черен пипер на вкус.
- Слой патладжан резени с лук и доматена смес в плитка, леко намазана готвене.
- Печете патладжана в продължение на 20 минути при 350 ° F (180 ° C / газ 4). Нагоре с нарязано или настъргано сирене от моцарела и печете още 8 минути или докато се разтопи сиренето.
Повече Рецепти от патладжан