Тази рецепта за скариди съчетава чистата патешка гърда с голямо разнообразие от вкусове, включително соя, джинджифил и манго. Тази марината се превръща в вкусна глазура на скара, докато го готвите.
Какво ви е нужно
- 1 паунд / 450 гр безклетъчна, обезкостена патешка гърда (отстранена мазнина)
- 2 чаши / 475 мл горещ варен ориз
- За Марината:
- 1 супена лъжица / 15 мл корен от джинджифил (накълцан)
- 2 супени лъжици / 30 мл нискомаслен соев сос
- 1 супена лъжица / 15 мл манго чут (нарязан)
- 2 скилидки чесън (накълцани)
- 1 чаена лъжичка / 5 мл сусамово масло
- 1/4 чаена лъжичка / 1,25 mL сол
- 1/4 чаена лъжичка / 1,25 мл канела
- 1/4 чаена лъжичка / 1,25 черен пипер
Как да го направим
Комбинирайте джинджифил, соев сос, чесън, сол, черен пипер, сусамово масло и канела в малка купа. Измийте патиците със студена вода и ги подсушете с хартиени кърпи. Поставете в пластмаса и го прибавете марината. Освободете въздуха от торбата и уплътнението. Поставете в хладилник за 8-24 часа.
Загрейте грила и маслена решетка. Отстранете патешките гърди от торбата и изхвърлете марината. Скара се на пряка топлина за около 4-6 минути на страна или докато вътрешната температура достигне 160 градуса.
Около 1-2 минути, преди да извадите от лъжицата грин манго чути на горната страна. След като го направите, извадете от грила и сервирайте с ориз.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 785 |
| Общо мазнини | 11 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 683 mg |
| Въглехидрати | 136 г |
| Диетични фибри | 33 g |
| протеин | 55 g |