Много от нас имат спомени от детството, че ядат прясно изпечен картофен хляб. Дебел и влажен, той не вкуси нищо като магазин за хранителни стоки картофи. За щастие за всички нас, картофен хляб е лесно да се направи. За тази рецепта можете да използвате останали картофени пюрета или да разбърквате чаша с миещи картофи. Тази лесна рецепта за картофено хляб прави два хляба - един за храна сега и един за замразяване за по-късно.
Какво ви е нужно
- 1 чаша картофено пюре
- 2 яйца (бити)
- 1/2 чаша масло (мека)
- 1/2 чаша захар
- 1 ч.л. сол
- 2-1 / 4 супени лъжици (1 pg)
- суха мая
- 1/2 чаша топла вода
- 5 чаши хляб брашно
Как да го направим
- В голяма купа смесете картофените пюрета, яйцата и маслото.
- Разбъркайте в захарта, солта, дрождите и топлата вода.
- Разбъркайте достатъчно брашно, за да направите тесто, което може да се меси на ръка.
- Извършете тестото на плат или повърхност и го разбъркайте, докато стане гладка и еластична.
- Поставете тестото в намазана купа. Завъртете тестото във вътрешността на купата, така че горната част на тестото също да е леко намазана. Покрива се и се оставя за 1 до 2 часа, докато се удвои.
- Пробийте тестото. Излезте върху леко ореолирана дъска и за кратко местете мехурчета .
- Разделете тестото наполовина и оформете в два хляба.
- Поставете хляба в два мазнини с хляб от типа 8х4х2 инча. Покрива се и се оставя за втори път за 40 минути или докато се удвои.
- Печете при 375 F в продължение на 40 минути или докато хлябът звучи кухи, когато се залепи горната част.
- Извадете от тиганите и оставете да се охладят.
- За да замръзнете, оставяйте хляба да се охладят напълно, преди да се напълнят и замразят.
Съвети за печене на хляб
Хлебното брашно има по-голямо количество глутен, отколкото брашното за всички цели. Това означава, че хлябът, приготвен с хлебно брашно, ще се издигне по-високо от хляба, приготвен с пълноценен брашно. Можете да направите свой собствен брашно, като добавите 1-1 / 2 чаени лъжици глутен към всяка чаша брашно за всички цели, което използвате в рецептата за хляб.
- Заместител на яйцата може да се използва на мястото на яйцето.
- Пръскането на хляба с вода, докато се пекат, ще доведе до хрупкава кора.
- Избършете хляба с яйчен белтък преди да го изпечете, за да произведете лъскава кора.
- Четка хляб с мляко преди печене, за да се получи тъмна, блестяща кора.
- Четка хляб с масло веднага след печене, за да се получи мека кора.
- Използвайте бутилирана вода вместо вода от чешмата, за да си направите хляба. Омекотители на вода и хлорирана обществена вода понякога могат да убият дрождите, необходими за покачването на хлебното ви тесто.
- Не е трудно да научите как да плете хляб тесто .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 79 |
| Общо мазнини | 5 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 28 mg |
| натрий | 164 mg |
| Въглехидрати | 8 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 1 g |