Червено-лилав перила се нарича akajiso (червено шизо). Червените листа на shiso традиционно се използват за боядисване на кисели мая (японски кайсии или сливи). Добре е да се използват 1/2 - 1 листа червени листа от шисти за очистване на 4 1/2 lb ume сливи. Първо, измийте добре листата и ги изцедете в цедка.
02 от 07
Поръсете сол над листата shiso.
Правене на капка Ume. Снимка (в) Сецуко Йошизука Поръсете около 1-2 унции груба сол над листата shiso.
03 от 07
Разтрийте листата на шизо
Правене на капка Ume. Снимка (в) Сецуко Йошизука Разтрийте шизото добре, за да извлечете тъмната лилава течност. Това се прави, за да се премахне горчивината от листата shiso.
04 от 07
Изстискайте листата shiso.
Правене на капка Ume. Снимка (в) Сецуко Йошизука Силно изстискайте течност от листата shiso. Изхвърлете течността.
05 от 07
Изсипете umezu.
Правене на капка Ume. Снимка (в) Сецуко Йошизука Течността, извлечена от уринирането, се нарича umezu (ume vinegar). Излейте умез в контейнера за очистване в друга купа.
06 от 07
Сложете shiso листа обратно в umezu.
Правене на капка Ume. Снимка (в) Сецуко Йошизука Сложете изцедено шизо оставя назад в umezu. Разтрийте листата с ръка, така че умезът става червен.
07 от 07
Разделени шизо листа от течността.
Правене на капка Ume. Снимка (в) Сецуко Йошизука Поставете червените umezu и shiso листа на две отделни купи.