Класическо японско ястие от пилешко месо може лесно да бъде направено у дома с петте съставки от сос Teriyaki и около 30 минути от времето си.
Тази рецепта може да се счита за рецепта за коктейли от любимия ви японски ресторант teriyaki пиле. Тя ще се превърне в любимо допълнение към вечерята ви за вечеря, която децата и възрастните ще харесат!
Какво ви е нужно
- 3/4 лира обезкостени пилешки бедра (могат да бъдат заменени с пилешки гърди или филе)
- 2 супени лъжици
- саке
- 4 супена лъжица
- соев сос
- 4 супени лъжици
- мирин (сладка саке)
- 2 супени лъжици захар
- Настъргване на настърган джинджифил (добавете повече към вкус)
- 1 до 2 супени лъжици зехтин за готвене пиле (може да бъде заменено с рапично масло или друго масло)
Как да го направим
- Потопете пиле с помощта на вилица, за да победите вкусовете на сос Teriyaki по време на готвене.
- Направете сос терияки. В голяма купа комбинирайте саке, соев сос, мирин, захар и джинджифил и разбъркайте добре.
- Добавете пиле в купата и мариновайте пилето в сос Teriyaki за 15 минути в хладилника.
- В голяма тиган, загрявайте зехтина на средно висока температура. Поставете кожата на пилето надолу в тигана, първо гответе кожата на пилето, докато кожата стане кафява. След това обърнете пилето, за да готвите от другата страна, но намалете топлината до ниско.
- След това изсипете сос Teriyaki, който се използва за мариноване на пилето в тигана. Покрийте тигана с капак и парата гответе на слаб огън, докато стане, а вътрешната температура на пилето достигне 165 градуса по Фаренхайт и соковете се разляха.
- Свалете капака и оставете да къкри, докато сосът леко се сгъсти. Не е необходимо да добавяте картофено нишесте или царевично нишесте, за да уплътните соса. Извадете тавата от топлината.
- Нарежете пилето и сервирайте на чиния. Изсипете останалия сгъстен сос teriyaki върху пилето.
- По желание: Ако желаете, гарнирайте пилето Teriyaki с допълнителен настърган джинджифил.
Рецепти Съвети:
Използвайте обезкостено пилешко бедро за нежно и сочно месо, тъй като това рязане е малко по-тлъсто. Или заместете с по-слаби пилешки гърди или филийки.
За най-добри резултати от готвенето използвайте кокоше без кокале с кожата и след като пилето е приготвено, имате възможност да извадите кожата преди ядене. Когато се използва пиле без кожа, има вероятност пилето да изсъхне, когато готви.
Както при всяка рецепта, регулирайте количеството захар, за да приготвите сладостта на сос Teriyaki според вашия вкус.
Прясно настърганият джинджифил може да бъде заменен с лесен за използване предварително настърган суров джинджифил в епруветка, наличен в японските и азиатските магазини за хранителни стоки. Той е стабилен при съхранение до отварянето му и може да се съхранява в хладилника. Това е страхотно, не бъркотия за добавяне на суров джинджифил към всяка рецепта.
Използвайте тиган или тиган с капак.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 541 |
| Общо мазнини | 23 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 142 mg |
| натрий | 2,019 mg |
| Въглехидрати | 28 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 50 g |