Този сладоледен крем е ароматен и много лесна рецепта за приготвяне. Просто имайте ледена вода в мивката, която е готова бързо да охлади крема.
Използвайте този крем за сладкиши като пълнене за слоести кейкове, кърпички или еклери, или го използвайте, за да напълните ролка торта с гъби или крем-пълни понички.
сроден
Майер Лимон Сладкиш Крем
Какво ви е нужно
- 3 големи яйца (жълтъците)
- 3 чаши мляко (или използвайте част на половина и половина за по-богат крем)
- 1/2 чаша захар (гранулирана)
- 1/3 чаша царевично нишесте
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 ½ чаени лъжички екстракт от ванилия (или 1 чаена лъжичка ванилова паста плюс 1/2 чаена лъжичка ванилов екстракт)
Как да го направим
- Имайте около 1 до 2 инча ледена вода в мивката или голям контейнер (достатъчно голям, за да поставите средната тенджера, когато е направена креда).
- В средна купа разклатете жълтъците до гладка. Постепенно добавете млякото, което се разбърква непрекъснато, докато се смеси добре.
- В средна тенджера комбинирайте гранулирана захар, царевично нишесте и сол. Разбъркайте с миксера, за да смесите добре. Разбъркайте в около 1/2 чаша млечна смес и разбъркайте до гладка. Граработно разбъркайте в останалата млечна смес, докато стане напълно смесено.
- Поставете тигана върху средно слаб огън и гответе, като се разбърква непрекъснато, за около 10 до 15 минути, или докато сместа се сгъсти и започне да кипи. Оставя се да се вари за 1 минута, като продължава да се разбърква постоянно.
- Незабавно поставете тигана в мивка или контейнер с ледената вода. Разбърквайте често, когато сместа се охлади. Разбъркайте във ванилов екстракт или ванилова боб.
- Натиснете лист от пластмасова обвивка върху повърхността на крема, за да предотвратите образуването на кожа. Прехвърлете купата в хладилника, за да се охлади добре.
- Рецептата прави около 3 1/2 чаши сладкарски крем.
- Използвайте го, за да напълнете крем-тампони, пълни понички, торти, торта ролки или други десерти.
Вариации
- Лимон - Добавете сок и жар от 1 малък лимон заедно с екстракта от ванилия.
- Ванилов боб - Намалете екстракта от ванилия на 1 чаена лъжичка и добавете 1 чаена лъжичка панирана ванилия.
- Шоколад - Добавете 1/4 чаша неподсладено какао на прах със сместа от захар и царевично нишесте или разбъркайте 3 унции разтопен полутвърд шоколад в горещия сладкиш преди да го извадите от горелката.
- Кафе - Към млякото добавете 1 супена лъжица еспресо на прах или гранули за незабавно кафе.
- Ягода, боровинка или малина - Добавете около 1/3 чаша безсмъртно сладко от малини, сладко от боровинки или сладко от ягоди заедно с ванилията.
- Други аромати - Добавете заедно с ванилия 1/4 чаена лъжичка бадеми, кокосови орехи или ментови аромати.
Може да харесате също и
Лесно домашно приготвена пуешка пудинг
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 159 |
| Общо мазнини | 2 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 90 mg |
| натрий | 53 mg |
| Въглехидрати | 27 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 3 g |