Шоколадовият пудинг не трябва да влиза в кутия или вана! Подобно на палачинките, по някакъв начин хранителната промишленост убеждава много хора, че това относително лесна за употреба терапия изисква повече умения и време, които средният човек може да мечтае да събере. Нищо не може да бъде по-далеч от истината. Тази рецепта е лесен начин да направите своя собствена здравословна, домашна старомодна шоколадова пудинг. Той се нуждае от време, за да се разхлади, след като го направите, така че не забравяйте да го обмислите, ако го правите за парти.
Искате ли вашето пудинг допълнително шоколад? Просто се разбърквайте в желания разтопен шоколад в края. Искаш ли да го обличаш? Долоп на малко прясно бита сметана . Направете нещата малко по-възрастни, като разбъркате 2 супени лъжици амарети или ракия преди да сервирате.
Какво ви е нужно
- 3/4 чаша захар
- 5 супени лъжици неподсладено какао на прах
- 4 супени лъжици царевично нишесте
- 3 чаши
- мляко , разделено
- 2
- яйца
- 2 яйчни жълтъка
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
- 2 унции горчив шоколад, разтопено * (по избор)
Как да го направим
- В средна тенджера, разбъркайте заедно захарта, какаото и царевичното нишесте. Разбъркайте около 3/4 чаша мляко. Разбъркайте го, докато не бъде напълно и напълно гладко и цялото какао и царевично нишесте напълно се разтварят в млякото. Тя трябва да изглежда като много гладка кафява паста. Добавете яйцата и яйчените жълтъци отново, докато всичко съвпада напълно и напълно. Сега разцепете останалото мляко.
- Поставете пота върху печката на слаб огън. Кук, разбърква се със силиконова шпатула или дървена лъжица и се изстъргва дъното, ръбовете и ъглите на тенджерата, за да се запазят парчетата от сместа нестабилно, докато сместа се сгъсти и покрие гърба на лъжицата (или страна на шпатула). Това ще отнеме около 15 минути. Искате да готвите бавно сместа, така че яйцата да не се натрупват и да се къпят на парчета (ако започнат да се отделят, извадете съда от огъня, добавете около 1 супена лъжица масло и размахвайте като луд, за да включите отново всичко; това може да спести нещата). Ако нищо не се случва, може да се наложи да увеличите топлината - само малки малки бита наведнъж - за да накарате сместа да се сгъсти правилно.
- Свалете топлината и разбъркайте ванилата и разтопения шоколад, ако използвате.
- Прехвърлете сместа в отделни купи за сервиране или в една голяма купа. Покрийте повърхността на всяка пудинг с пластмасова обвивка или восъчна хартия (натискайте обвивката върху повърхността, за да не се образува кожата върху пудинга) и охладете най-малко 3 часа и до 3 дни. Сервирайте охладено или оставете да достигне стайна температура.
* За да разтопите шоколада: Настържете ситно шоколада и го поставете в малка метална купа; сложете вода в малък тиган и го захранете; извадете топлината, поставете купата на шоколада в горещата вода и оставете да седнете, докато шоколадът започне да се стопи; разбъркайте, докато шоколадът се разтопи напълно. Или, сложете ситно нарязания шоколад в микровълнова печка и микровълнова печка в 10 секунди, докато шоколадът се разтопи.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 270 |
| Общо мазнини | 9 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 114 mg |
| натрий | 126 mg |
| Въглехидрати | 39 г |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 8 g |