Butterscotch пудинг не трябва да идват от суха смес на вкус страхотно! Загуби кутията и опитайте тази фантастична домашна версия. Вкусът е великолепен и е по-лесно, отколкото вероятно си мислите. Рецептата за пудинг изисква тъмно кафява захар, но не се колебайте да използвате светлокафява захар.
Подсладената сметана е перфектното залепване, но замразеното (размразено) бръснато покритие или Dream Whip са добре.
Какво ви е нужно
- 3 големи яйчни жълтъка
- 1 чаша тъмно кафява захар, опаковани
- 1/3 чаша царевично нишесте
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 2 1/4 чаши мляко
- 3/4 чаша тежък крем
- 3 супени лъжици масло, нарязани на малки парченца
- 2 супени лъжици екстракт от ванилия
- Гарнитура: подсладена сметана (виж по-долу)
- Незадължително: препечен кокос, кленови люспи или
- канела захар
Как да го направим
- Разбийте яйчените жълтъци в малка купа или 2-чаша чаша за пирекс и ги отделете.
- В средна тенджера или сос, комбинирайте кафява захар, царевично нишесте и сол. Разбъркайте с миксер, докато се смесят добре.
- Разбъркайте в млякото и сметаната и поставете тенджерата на средна температура. Продължете да готвите, разбърквайте непрекъснато, докато сместа стане и се сгъсти.
- Извадете тенджерата от огъня и бързо разбъркайте около 1 чаша гореща смес в жълтъците.
- Върнете сместа от яйчен жълтък в тенджерата и я поставете обратно върху топлината. Продължете да готвите, разбърквайте непрекъснато, докато сместа още веднъж започне да къкри. Продължете готвенето и разбъркайте за 1 минута.
- Поставете сито на окото върху купата и прецедете пудинга в купата. Разбъркайте маслото в пудинг заедно с 2 супени лъжици екстракт от ванилия.
- За отделни порции, изсипете пудинг в рамки или десертни ястия и ги поставете на листо или тава за печене. Покрийте всяка сервиса с пластмасова обвивка, като я натискате върху пудинга, за да я предпазите от образуване на кожа. Охлажда се, докато се охлади напълно.
- Друга възможност е да оставите пудинг в по-голямата купа. Натиснете парче пластмасова обвивка върху повърхността на пудинга, за да предпазите въздуха от образуване на кожа и след това хладнокръвно да се охлади добре.
- Направете тази пудинг нагоре с палачинка със сметана и поръсете с кленови люспи, препечен кокос или канела-захар, ако желаете.
Съвети
- Прост крем: Поставете 1 чаша тежък крем или сметана в дълбока купа. Разбийте с електрически миксер, докато се оформят меки върхове. Добавете 2 до 4 супени лъжици пудра захар и 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия. Разбийте до формиране на твърди върхове. Направете бита толкова близо до времето за сервиране; покрийте и охлаждайте. Сложете лъжица на десерти точно преди да сервирате.
- А сосът е удобен панел, който да има във вашия арсенал. Това е основно тенджера с леко заоблено дъно. Заобленото дъно означава, че всички повърхности могат лесно да бъдат остъргвани с миксер или лъжица, което го прави идеален за сосове, кремове, полента, овесена каша и всяка смес, която обикновено се забива в ъглите на стандартен тенджер.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 437 |
| Общо мазнини | 23 g |
| Наситените мазнини | 13 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 209 mg |
| натрий | 117 mg |
| Въглехидрати | 48 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 9 g |