Huli Huli Marinade е интензивно сладък и пикантен сос от типа "teriyaki", популярен на Хавайските острови . Това е проста смес от кафява тръстикова захар, соев сос, джинджифил и други аромати. Huli huli marinade се използва за мариноване на пилешко или свинско месо, което често се приготвя на скара и винаги над открит огън, както е показано вдясно. А грил ще направи трик.
"Хули" означава "завой" в Хавайските острови и легендата казва, че името идва от факта, че неговият създател, Ърнест Моргадо, го е направил като готве соево-мариновано пилешко месо между две решетки, превръщайки решетките по страни, за да го направи , За щастие за онези от нас, които обичат да поддържат нещата лесни, сосът е толкова вкусен, че повече от компенсира всичко, което липсва в обикновен единствен домашен грил.
Чувствайте се свободни да играете със соса. Добавете рита от лют червен пипер или горещ сос, въпреки че със сигурност не е традиционен! Тази рецепта е достатъчна за 1 голяма или 2 малки пилета или около 5 до 6 килограма парчета пиле (вижте специфична рецепта за Huli Huli Chicken тук ) или подобно количество свинско месо. Тя се удвоява и дори се утроява добре, ако имате голямо парти или имате предвид.
Какво ви е нужно
- 1/4 чаша кафява захар
- 1/4 чаша соев сос
- 2 супени лъжици суха шери
- 2 супени лъжици кетчуп
- 1 1 инчово парче
- пресен джинджифил
- 1 скилидка чесън
- Незадължително: 2 супени лъжици препечено сусамово масло
- Незадължително: 1/2 чаена лъжичка сос Worcestershire
- Незадължително: 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер или горещ сос
Как да го направим
- В средна купа комбинирайте кафява захар, соев сос, шери и кетчуп. Разбъркайте, за да смесите всичко заедно и напълно да разтваряте захарта в другите съставки.
- Обелете и каймайте или изцедете джинджифила; добавете го към соса. Обелете и накълцайте чесъна; добавете го и към соса. Разбъркайте с препечено сусамово масло, сос Worcestershire и / или лют червен пипер или горещ сос, ако искате.
Използвайте соса, за да мариновате пилешко или свинско месо (използвах го и за зеленчуци, за да вкусен ефект).
Маринирайте месото поне за един час (покрити и охладени) и до една нощ. Извадете месото от маринатата, за да го приготвите и използвайте останалата маринада, за да омазните или да глазурите месото, докато готви; просто се уверете, че готвите месото за най-малко 15 минути след последното време, когато го подсушите, или приберете соса на кит, за да убиете всички хранителни бактерии.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 80 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 516 mg |
| Въглехидрати | 16 г |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 2 g |