Юни Херш, автор на The Kosher Carnivore , пише: "Понякога е забавно да се вземе лесният бриз. Тези вкусни малки ухапвания могат да се правят с опаковки, купени от магазина, кутии на късовете, кратка запържка в тигана и натопи в соя басейн и имате бърза и лека малка хапка. "
"ЗАЩО СРЕЩУ: Вие трябва да опитате разнообразни меса, от Турция (= $) до агне или телешко месо (+ $)".
От Космоса CARNIVORE © 2011 от June Hersh. Препечатано с разрешение на "Свети Мартин". Всички права запазени.
Съвет: Опаковките от марката Nasoya wonton са сертифицирани като OU kosher pareve и се предлагат в супермаркети в цялата страна. Ако не можете да ги намерите, опитайте тази рецепта за домашни опаковки wonton. от Ронда Паркинсон, ръководство на китайски заведения за хранене.
Какво ви е нужно
- За попълване:
- 1 килограм смляно бяло месо пиле
- 2 гарнитури, бели и зелени части, смлени
- 4 скилидки чесън, настъргани (около 2 супени лъжици)
- 1 чаена лъжичка сол кошер
- 1 супена лъжица чили-чесън сос
- 1 яйце, леко бити
- За The Dipping Sauce:
- 1/4 чаша оцет от вино оцет
- Сок от 1 лимон
- 1/4 чаша рапица или растително масло
- 1 скальон, бели и зелени части, смлени
- 1/4 чаша ниско-натриев соев сос
- 1/2 чаена лъжичка настърган пресен джинджифил
- 1 чаена лъжичка мед
- За The Wontons:
- 1 пакет опаковки wonton
- 1 яйце, победено с 1 супена лъжица вода
Как да го направим
1. Използвайте ръцете си внимателно, но съвършено комбинирайте всички пълнещи съставки в малка купа. В отделна купа разбъркайте заедно всички съставки на смесената сос и резервирайте. Имат опаковки на печелившите, които стоят настрана.
2. Изсипете една чаена лъжичка пилешка смес в центъра на обвивката. Потопете пръст в измитото яйце и го пуснете по края на обвивката. Натиснете обвивката затворена като триъгълник, като здраво залепва ръбовете.
Ако използвате кръгли обвивки, сгънете наполовина, за да оформите половин луна.
3. Загрейте 2 супени лъжици масло в тиган и запържете една партида от зърната, докато леко се запечет, на средна температура; трябва да отнеме само минута или две. Изсипете 1/2 чаша вода в тигана, покрийте и гответе при умерено нагряване за 5 минути. Това ще приготви пълнежа. Извадете капака и гответе още 1 до 2 минути, за да станат свидетели.
В wontons могат да бъдат пара, вместо пържени. Ако имате барман за бамбук, следвайте инструкциите, с които сте дошли. Ако нямате бамбуков параход, леко олио метална кошница за пара, която седи в малко по-голяма тенджера. Напълнете тенджерата с малко вода, уверете се, че не докосва кошницата за пара. Загрейте водата, докато достигне силно врязване. Поставете около 5 wontons в кошницата, капака и парата в продължение на около 10 минути, или докато опаковките са меки и полупрозрачни и пилето е напълно приготвено.
Следвайте процедурата, която сте избрали за всички потребители. Сервирайте със сос за потапяне.
Обратна връзка: За азиатски вариант на вкус добавете 1 чаена лъжичка настърган пресен джинджифил, 1 супена лъжица нарязан кориандър или магданоз, 1 супена лъжица настъргана лимонена трева или лимонова кора. Ако добавите 1 чаша панкови хлябчета на земята пиле, имате основа за страхотно мини кюфтета, за да се потопите в супа бульон.
В wontons са по същество kreplach - еврейски кнедли - които могат да бъдат напълнени и добавени към супа вместо юфка. Ако го направите, не се запържвайте; те ще готвят в супата и ще бъдат готови след около 8 минути, по това време ще изплуват на върха.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 311 |
| Общо мазнини | 21 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 11 g |
| Холестерол | 133 mg |
| натрий | 1,099 mg |
| Въглехидрати | 5 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 24 g |