Плодовите салати са традиционни за късно вечерната вечеря на мексиканците на 24 декември и тази е една от най-добрите. Съставена от цветна комбинация от плодове и зеленчуци, окъпани в светъл дресинг, мексиканската салата от Коледа е красива, здравословна и вкусна.
Тази много лесна рецепта има много стъпки, но много от тях се състоят просто от пилинг и нарязване на съставките. Рецептата всъщност е толкова лесна, че е подходяща дори за най-малко опитните готвачи. Въпреки че салатата не се съхранява много дълго, след като е била събрана, плодовете, зеленчуците и дресинга могат да се приготвят един ден напред и да се съберат в последната минута.
Сервирайте тази салата, докато се намират на юг от границата, като първи курс на празнична вечеря (Коледа или по друг начин); гостите ще бъдат доволни.
Какво ви е нужно
- 2 чаши (1/2 литър) вода
- 2 чаши бяла захар
- 3 супени лъжици прясно изцеден мексикански липов сок
- 3 супени лъжици оцет от ябълки или вино
- 2 средночервени червени цвекло или 2 кутии от нарязани цвекло
- ½ от главата на ромската маруля
- ½ средна джакама
- 2 червени или зелени ябълки (или един от всеки цвят)
- ½ малък до среден свеж ананас или 6 пръстена консервирани ананаси
- 1 мексиканска вар, нарязана на половинки
- 1 голяма оранжева
- 1/3 чаша
- семена от нар
- 1/3 чаша черупки, препечени фъстъци
- Келантро оставя
Как да го направим
Направете превръзката:
- Поставете водата и захарта заедно в тиган. Разбърквайте непрекъснато, докато получите светъл прозрачен сироп. Изсипете сироп в стъклен буркан и добавете три супени лъжици сок от липа и оцет. Поставете капака върху буркана и го разклатете добре. Изсипете превръзката в малка сервираща стомна или доста бурканче и охладете.
Пригответе съставките:
- Ако използвате цвекло, добре ги измийте и ги варете в достатъчно количество вода, за да ги покриете за 30 до 40 минути, докато вилицата се вкара по целия път, в който центърът лесно влиза. Извадете цвеклото от водата, оголете ги и ги нарязайте на филийки от около 1/3 до 1/2 инча всеки.
Забележка: Не изхвърляйте водата, приготвена в цвекло! Добавете захар на вкус, след което го охладете. Разредете с повече вода, ако е необходимо, след това сервирайте върху лед като вкусна студена напитка. Ако използвате консервирано цвекло, ги изцедете.
Поддържайки ги цели, измийте и изсушете листата на маруля. Оставете по-малките листа непокътнати; отсечете по-големите наполовина.
Обелете якама и го нарежете на филийки със същата ширина, както цвекло.
Ако имате пресен ананас, отлепете и ядрото, след това нарязани на филийки. (Не изхвърляйте кората си от ананас - можете да го използвате, за да направите някои вкусни чайове .) Ако ананасните ви резени са консервирани, ги изцедете .
Оставете ябълката да се олюще за цвят или яйце, ако предпочитате това. Нарежете ги на 6 до 8 клинове на ябълка, изхвърлете стъблото, сърцевината и семена. Стискайте половинките на вар над ябълките, след това ги хвърлете, така че сокът да покрие всички открити ябълчни повърхности и да ги предпази от кафяво.
Обелете оранжевото, като изливате колкото се може повече от бялата част между секциите. Отделете оранжевото в клинове.
Отворете наровете и отстранете семената , изхвърлете кората и твърдите бели мембрани.
Вземете кориандър листа от стъблата.
Сглобете салата:
- На голяма тава или на отделни салатни чинии, поставете всички плодове и зеленчуци в атрактивна форма. Винаги искам да започна с марулята на дъното, след което да изградя слоеве от останалите съставки в контрастни цветове.
- Поръсете семената от нар, фъстъците и листата на листата отгоре.
Вземи дръжка за обличане от хладилника, така че всеки вечеря да може да излее малко от него върху салатата си, след като се сервира.
Хранителни указания (за сервиране) | |
---|---|
Калории | 324 |
Общо мазнини | 4 g |
Наситените мазнини | 0 g |
Ненаситена мазнина | 2 g |
Холестерол | 0 mg |
натрий | 25 mg |
Въглехидрати | 74 г |
Диетични фибри | 6 g |
протеин | 4 g |