Домашните ролки за вечеря са изненадващо лесни, а вкусът далеч превъзхожда всичко от магазина. Малко неща правят вашата кухня мирис толкова прекрасна, колкото пресни ролки за вечеря.
Какво ви е нужно
- 1/4 чаша топла вода (105-115 F)
- 1 пакет (2 1/4 чаена лъжичка) суха активна мая
- 1 чаша мляко
- 3 супени лъжици неосолено масло, стайна температура
- 1 супена лъжица захар
- 1 супена лъжица мед
- 3/4 чаена лъжичка сол
- 3 чаши неизбелено универсално бяло брашно (плюс повече, ако е необходимо)
Как да го направим
- Комбинирайте вода и мая в голяма купа. Размахва се, докато се разтвори, и се остави настрана. Комбинирайте мляко, масло, захар, мед и сол в друга стъклена или пластмасова купа. Микровълнова за една минута, или докато млякото е топло. Оставете настрана, докато маслото се стопи.
- Добавете брашното към купата, съдържаща водата и маята, последвана от млечната смес. Разбъркайте, докато се образува лепкаво тесто. Извършете тестото на добре работеща повърхност. Омесете тестото около 6 минути, като добавите достатъчно брашно, колкото е необходимо, за да не се придържат тестото към повърхността или ръцете ви.
- Спрете, когато имате гладка, мека, еластична топка тесто. Намажете голяма купа с масло. Поставете тестото в купата и се обърнете няколко пъти, така че тестото да е леко омаслено. Покрийте купата с чиста кърпа и оставете да се издигне на топло място, докато се удвои по размер, за около 1 1/2 часа.
- Изсипете тестото и го извадете на леко плавна повърхност. Оформете в квадрат и нарязани на 16 секции с еднакви размери. Завъртете всяко парче в топка. Подредете тави за печене 18 "х 13" със силиконова подложка за печене. Поставете всяка топка, с шев страна надолу, на около 2 инча един от друг на печката (4 реда с 4 ролки всяка).
- Поставете малко брашно в сито с фино око и почукайте, за да запрашите горната част на всяка ролка с малко брашно. Това е по избор, но дава класически поглед към роклята. Нагласете тигана на топло място и оставете да се издигне за 40 минути. Ролките могат малко да се докоснат един след друг, след като са се издигнали.
- Загрейте фурната до 350 F.
- Печете в основата за около 25 минути, докато златисто кафяво. Отстранете и оставете да се охладите на багажник за 20 минути, преди да сервирате.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 74 |
| Общо мазнини | 4 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 10 mg |
| натрий | 106 mg |
| Въглехидрати | 8 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 2 g |