Осъществяването на бисквити от нулата от нулата не е толкова трудно и като топли бисквити от бульон, пресни от фурната е такова специално лечение. Уверете се, че използвате леко докосване, защото премиксирането ще заздрави тестото с бисквити.
Какво ви е нужно
- 2 чаши брашно (универсално)
- 2 супени лъжици бакпулвер
- 1/4 чаена лъжичка сода за хляб
- 1 чаена лъжичка сол
- 7 супени лъжици масло (несолени, нарязани на тънки филийки, охладени във фризер0
- 3/4 чаша мътеница (много студено)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 425 F.
- В смесителна купа смесете заедно сухите съставки, за да ги съчетаете.
- Изрежете нарязаните с леденостуден масло сладкиши, като използвате смесител за сладкиши, докато сместа има структура от груби трохи.
- Направете кладенец в центъра и изсипете студеното сурово мляко. Разбъркайте сухите съставки в мътеницата с вилица, докато се образува свободно, лепкаво тесто. Спрете веднага щом се събере сместа.
- Оформете го в топка и завъртете тестото на платнена повърхност.
- С плавни ръце пъхнете тестото в правоъгълник (около 8 х 4 инча дебел). Сгънете тестото на трето място (като сгъване на хартия с размер на буквите). Повторете този процес още два пъти.
- На леко брашнеста повърхност, валяйте или накарайте тестото с дебелина около 1/2 инча. Изрежете с кръгъл бисквитен нож и поставете върху пергамент или силиконов мат-облицован лист за печене, на няколко сантиметра един от друг. Можете да съберете допълнително тестото след рязане и повторете, за да получите още няколко бисквити, въпреки че текстурата може да страда от допълнителната работа.
- Направете лека депресия в центъра на всяка бисквита с палеца си (за да им помогнете да растат равномерно). Четкайте върховете леко с мътеница.
- Печете за около 15 минути или докато се издигне и златисто кафяво.
- Охлажда се на багажник за 10 минути преди сервиране.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 89 |
| Общо мазнини | 7 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 17 mg |
| натрий | 208 mg |
| Въглехидрати | 6 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 1 g |