Drop бисквити са толкова лесно да се направи и никога не се провалят. Тези бисквити, приготвени със заквасена сметана, сирене чедър и пресни билки, са влажни и мастни, с хрупкав контур на сирене около краищата.
Бързи бисквити са лесни за правене, защото бучките на тестото се пускат просто върху тавичка или тиган, вместо да се търкалят и да се изрязва тестото. Тези бисквити са особено лесни и надеждни, защото са направени с разтопено масло, заквасена сметана и сирене. Те се оказват влажни, пухкави и нежни всеки път.
Какво ви е нужно
- 2 чаши брашно за общо предназначение
- 2 супени лъжици бакпулвер
- 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
- 1 1/2 чаени лъжици сол кошер
- 7 супени лъжици несолтово масло, разтопено и охладено, разделено
- 1 1/2 чаши пълномаслена сметана
- 3/4 чаша ситно нарязана прясна билка (опитайте магданоз, копър или кориандър)
- 3 унции сирене чедър (нарязани на малки кубчета 1/4-инчов или по-малко, около 3/4 чаша)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 400 F.
- Маслото от чугунен тиган или линията за печене с пергаментна хартия.
- В голяма купа, разбъркайте брашно, бакпулвер, сода за хляб и сол. Дъжд в 6 супени лъжици. масло и леко се разбърквайте с ръцете си, докато маслото едва се разбърква.
- Поставете батерията настрани, като направите кладенец в центъра на купата. Напълнете кладенеца със заквасена сметана, билки и сирене чедър. Смесете с дървена лъжица или шпатула, докато влажните съставки се включат в сухо.
- Изсипете тестото от купата с лъжица и пуснете в 8 бисквити (около 1/2 чаша тесто), равномерно разпределени в чугунен тиган или върху лист за печене. Бисквитите могат да бъдат достатъчно близо, така че те едва докосват. Не се притеснявайте за оформянето на тестото; капка бисквити са просто "пуснати" на печене лист и деформиран е част от техния чар.
- Изсипете останалата супена лъжица разтопено масло върху горната част на бисквитите.
- Печете до златисто кафяво, около 14 минути.
Бисквитите ще останат влажни в продължение на няколко дни. Загрява се отново в загрята пещ в продължение на 5 минути или в продължение на 25 секунди в микровълнова фурна.
Бисквити с вкус
Направете тези бисквити без сирене или билки и все още са вкусни, особено когато се сервира сладко сладко . Но за една допълнителна пикантна бисквита, играйте наоколо с различни комбинации от сирене и билки. Или направете бисквитите с ароматизирано сирене.
- Чедър + магданоз
- Cheddar + Cilantro (плюс нарязан jalapeno или печени чушки чушки)
- Монтерей Джак + Копър
- Козе сирене + копър (плюс скалиони)
- Азияго + Базил
Видове Чедир
Поради неутралния си цвят бял чедър се използва най-често в рецепти. Оранжевият чедър, който е оцветен с ароматно анато , може да се използва и в тази рецепта, ако нямате нищо против цвета. Остарял, остър чедър ще даде тези бисквити най-вкус.
Възраст Cheddar : Cheddar може да остарее за няколко месеца или години. Колкото по-дълго остава чантъра, толкова по-силен е вкусът.
Farmhouse Cheddar : Европейският съюз призна истинската селска къща Чеддар, като му даде статут на ЗНП (Защитено наименование за произход).
Истинската селска къща чеддар трябва да се произвежда в Англия в окръзите Съмърсет, Дорсет, Девън или Корнуол. Млякото трябва да идва от същото стопанство, където е остаряло сиренето. Селскостопанската къща Чеддар е на възраст поне 9 месеца. Прочетете повече на официалния уеб сайт на West Country Farmhouse Cheesemakers.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 280 |
| Общо мазнини | 24 g |
| Наситените мазнини | 13 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 63 mg |
| натрий | 907 mg |
| Въглехидрати | 13 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 6 g |