Сладките картофи са доста разнообразни и тази рецепта предлага алтернатива на традиционната картофена салата. Кремообразното брашно от мътеница компенсира сладостта на картофите. Дайте тази фантастична рецепта да опитате при следващото си готвене или празник на играта.
Какво ви е нужно
- 4 големи сладки картофи (обелени и нарязани на инчове)
- 1/2 малък червен лук (ситно нарязан)
- 2 ребра целина (нарязани)
- 2 супени лъжици магданоз (плосък лист, нарязан)
- 1 чаена лъжичка сол
- За дрехата:
- 1/2 чаша майонеза (добавете още за по-кремообразна салата)
- 1/3 чаша мътеница
- 1/2 чаена лъжичка / сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
Как да го направим
Обелете, изплакнете и котнете сладки картофи. Попълнете голям пот на половина пълен с вода. Приведете до кипене. Добавете сол, разбъркайте и добавете сладки картофени парчета в гърнето. Намалете топлината до средно-висока, покрийте и оставете картофите да се готвят за 12-15 минути. Те трябва да са вилични, но не и гъвкави. Към края на времето за готвене подгответе ледена баня за сладките картофи. Попълнете голяма купа с лед и вода. Използвайки голям филтър, извадете парчетата от саксията в ледена баня.
Оставете картофите да почиват в ледената вода в продължение на 10-12 минути.
Нарежете червен лук, магданоз и целина, както е указано по-горе. Подгответе превръзката, като комбинирате майонеза, мътеница, сол и черен пипер в голяма купа. Добавете охладени сладки картофи, други зеленчуци и магданоз в купата, хвърлете добре за козината. Вкус и регулиране на вкуса. Добавете още майонеза за по-кремообразна картофена салата. Прехвърлете в обслужваща купа, покрийте с пластмасова обвивка и оставете да се охладите в хладилника за 2 часа, преди да сервирате.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 220 |
| Общо мазнини | 17 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 11 mg |
| натрий | 196 mg |
| Въглехидрати | 15 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 2 g |