Лесно, вкусно и ... бира! Какво повече бихте искали, когато става въпрос за вечеря за скариди? Рецептата за Beer Steamed Shrimp е забавен начин да промените рутината на мидите .
Рецептата е много проста и ще отнеме около 20 минути от началото до края. Всъщност скаридите не се приготвят в бира, но се задушават над кипяща тенджера с бира, за да добавят фин и сладък аромат на химп-цитрус, който е уникален и вкусен и ще се промени с всяка нова бира, която опитате.
Тъй като скаридите не се приготвят в бирата, рецептата може лесно да се адаптира, за да се създадат толкова много порции, колкото ви трябват; просто добавете или намалете броя на скаридите, които влизат в коша за пара. За антре средната порция е около 7-10 средни скариди на човек .
Когато сте готови да служите, решете дали искате скаридата да е топла или студена. Те могат да бъдат сервирани сами със страна на коктейл сос или разтопено масло за вкусно предястие или над легло от паста или страна на ориз за вход. Така или иначе, тези скариди са фантастични.
Какво ви е нужно
- 2 паунда среден суров скариди (в черупката)
- 1 бира от 12 унции
- 2 стъбла целина
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 1/8 чаена лъжичка
- сол
- Незадължително: 1 розмарин
Как да го направим
- Добавете бира, лимонов сок и сол към голяма тенджера или консерви.
- Добавете вашата кошница за пара , като се уверите, че тя седи над бирата.
- Добавете целина и скариди към кошницата и капака.
- Доведете бирата до кипене, след това намалете до кънки.
- Гответе, докато всички скариди станат розови. Най-добрите са склонни първо да променят цвета, така че не забравяйте да ги преместите наоколо и проверете дали всички са се обърнали.
- Сервирайте топло или студено, тъй като те са или с коктейл сос или разтопено масло.
Ако предпочитате вашето скаридо да се охлади, направете ледена баня . Просто напълнете голяма купа с лед и вода, след това изсипете сварените скариди на върха, докато се охладят.
Избирайки правилната бира
Най-важното решение в тази рецепта е коя бира да използвате. Има много стилове бира, от които можете да избирате, и всеки ще добави различни вкусове към пара. Което избирате ще зависи до голяма степен от личните предпочитания, макар че тук има някои добри неща, които трябва да имате предвид.
- Скариди имат много деликатен вкус и винаги трябва да се лекуват внимателно.
- Сладките са склонни да са по-леки от алеи и може да са вашият най-добър избор за създаване на ястие, което привлича мнозинството от хората. Сладките също могат да бъдат по-добре с намек за цитрусови плодове в парата и обикновено се предпочитат за сдвояване на храната.
- Ако искате пълния вкус на бира, опитайте да експериментирате с някои от по-леките стилове. Малкият аромат на английската бледа але ще бъде отлично място за начало. Плодова пшеница като Oberon също е страхотен мач.
- Качеството е ключова. Въпреки, че това е само парна котловина, качеството на бирата, което избирате, ще има голям ефект върху крайната храна. Скариди не е евтино и бирата ви също не трябва да бъде. Освен това, ако вземете шест пакетчета бира и единият отива в пота, това ви оставя с пет, за да се наслаждавате, докато готвите и ядете. Това е печеливша!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 293 |
| Общо мазнини | 2 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 454 mg |
| натрий | 1,226 mg |
| Въглехидрати | 7 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 54 g |