Този печен сос от червен пипер е лесен за приготвяне и е пълен с вкус. Задушете соса върху печена или скара риба или я поднесейте с quiche . Това прави отлична гарнитура за дебела крем супа , също.
Какво ви е нужно
- 1 голяма пипер (червено)
- 1 супена лъжица масло
- 2-3 шалотчета (зелен лук, с около 1 инч зелено, нарязан на парчета)
- 1 тиган пипер (зехтин или смлян пипер, или на вкус)
- 2 супени лъжици сметана (тежка)
- 1 супена лъжица доматено пюре
Как да го направим
Печете червения пипер на открития пламък на газова горелка или под бройлер, като често се завъртате, за да залеете кожите добре. Незабавно поставете хартиена торбичка или пластмасова торбичка за съхранение на пара и разхлабете кожата.
Междувременно разтопете маслото в тенджера на средно ниска температура. Добавете зелен лук към маслото и сойте за 1 минута.
Обелете камбала и извадете семената и мембраните. Поръсете и добавете към зеления лук в тенджерата.
Добавете 1/4 чаша бульон от пиле и оставете да къкри за 3 минути. Извадете от топлината и оставете да се охлади леко.
Добавете сместа на звънеца към смесителя, заедно с подправения пипер; докато сместа стане гладка.
Изплакнете тенджерата, използвана за готвене на пиперната смес.
Сложете червения пипер през сито в тенджерата. Добавете сметана и доматено пюре. Разбъркайте на слаб огън, докато стане напълно нагрята. Добавете сол и черен пипер на вкус.
Ако желаете, сервирайте в малка чиния с гарнитура от тънко нарязан червен пипер, кориандър или магданоз.
Сервирайте с quiche, като гарнитура за крем супа или с мека бяла печена или печена риба . Ще намерите много приложения за този вкусен сос.
Може да харесате също и
Основен сос от бесамел и вариации
Как да направите бърз сирене сирене за зеленчуци
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 23 |
| Общо мазнини | 2 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 4 mg |
| натрий | 4 mg |
| Въглехидрати | 2 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 0 g |