Тази марината работи добре за инжектиране на свински свински черупки, които ще бъдат пушени и извадени. Уверете се, че смилате добре билките и подправките, за да не задръстите инжекционната игла.
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици / 10 мл сол
- 2 чаени лъжички / 10 мл пипер
- 1 чаена лъжичка / 5 мл магданоз (люспи)
- 1 супена лъжица / 15 мл риган (изсушен)
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл розмарин
- 1 голям скилидка чесън (накълцан)
- 1 среден лук (пюре)
- 1 супена лъжица / 15 mL вода
- 1/2 чаша / 120 мл оцет
- 1 чаша / 240 мл зехтин
- 1/2 чаша / 120 мл босилек (нарязан на прясно)
Как да го направим
1. С помощта на хаванче и песъчинки или мелници за подправяне на билки и подправки. Пюре лук с 1 супена лъжица вода в миксер. Комбинирайте подправките и лука с останалите съставки и ги инжектирайте в месо. Скрийте свинското месо (или каквото и месо, което инжектирате) с пластмасова обвивка и поставете в хладилник за 8 до 24 часа.
2. Направете грил или дим според указанията.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 165 |
| Общо мазнини | 16 г |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 11 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 337 mg |
| Въглехидрати | 6 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 1 g |