Тези торбички са подходящи за пикантни сандвичи или като хляб, за да сервират супа и масла. Докато можете да използвате традиционна груба сол, наистина ми харесва използването на червена хавайска морска сол за допълнителен цвят.
Какво ви е нужно
- .25 дрожди (1 активна суха опаковка)
- 1 чаша вода (топла)
- 1/4 чаша захар (
- бял гранулиран)
- 2 1/2 чаши брашно (универсално, плюс повече, ако е необходимо)
- 1 чаена лъжичка сол
- 7 чаши вода
- 1/2 чаша сода за хляб
- 1 супена лъжица сол (
- Груба или хавайска морска сол, за поръсване)
Как да го направим
- В голяма смесителна купа комбинирайте дрождите, топлата вода и захарта, разбърквайте, докато маята не се разтвори. Оставете да стоят 5 минути или докато сместа започне да тече. Добавете брашното постепенно, докато се образува меко тесто, което не е нито лепкаво, нито сухо и добавете допълнително брашно, ако е необходимо. Извършете тестото на чиста работна повърхност и месене до еластична и гладка, около 3-4 минути. Поставете в леко омазана купа, покрийте и оставете да се издигне на топло място за около 1 час или докато се удвои в насипно състояние.
- Загрейте фурната до 400 грама. Леко омаслете голям лист за печене и го оставете настрани.
- Пригответе водата и содата за хляб в подвижна кипичка в средно голяма тенджера при средно висока температура. Пробийте тестото надолу и го обърнете на чиста работна повърхност. Отделете тестото на 8 парчета и месене всеки, докато е еластичен. Оформете на рула около 3-4 инча дължина.
- Потопете 1 ролка наведнъж във врящата вода. Оставя се да се вари около 1 минута, изважда се с лъжица и се прехвърля в приготвения лист за печене. Повторете това, докато не варят всички ваши ролки. Поръсете с груба сол и се печете до златисто кафяво, около 12-14 минути. Оставете ролите да се охладят малко преди да сервират и оставете да се охладят непокрити в охладителната скара на телената мрежа. Сервирайте топли или на стайна температура.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 77 |
| Общо мазнини | 2 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 4,782 mg |
| Въглехидрати | 15 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 1 g |