Хората често са изненадани да открият, че това популярно ястие изобщо не съдържа омар. Името идва от факта, че една от съставките е ферментирал черен боб , който кантонският използва при подготовката на кантонски омар.
Служи от 3 до 4
Какво ви е нужно
- 1 рецепта
- сос от омар
- 3/4 паунда скариди (замразени тигрови скариди)
- 1 супена лъжица оризово вино (или суха шери)
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка царевично нишесте
- 3 супени лъжици масло (за разбъркване-пържене)
- 2 чаени лъжички джинджифил (смлян)
- 1 зелен лук (нарязан)
Как да го направим
- Направете първо омасния сос и го затоплете.
- Стартирайте скаридата под топла течаща вода, докато се размрази. Пат суха с хартиени кърпи. Shell и разкрийте, ако е необходимо.
- Марината на скариди в оризовото вино или шери, сол и царевично нишесте за 15 минути.
- Загрейте топката над средно-висока до висока температура. Добавете маслото.
- Когато маслото е горещо, добавете джинджифила и зеления лук. Разбърквайте до ароматни (около 30 секунди).
- Добавете скаридите и разбъркайте, докато станат розови.
- Натиснете скаридите до стените на тигана и добавете соса в средата. Довежда се до кипене и след това се смесва със скариди. Сервирайте горещо.