Богат и вкусен сирен сос под 10 минути
Сиренето със сирене добавя вкус и богатство към зеленчуците и това е особено добро за варени броколи, карфиол, моркови и много други зеленчуци.
За макарони - или друг вид макаронени изделия - и сирене за четирима, използвайте около 8 грама макарони и удвоявайте тази рецепта за сирене. Изсипете горещата варени и изцедени макарони със сос с горещо сирене и сервирайте както е или се печете в 350 F фурна с маслен гарнитур .
Тази рецепта прави около 1 1/4 чаши сос от сирене.
Какво ви е нужно
- 1 супена лъжица масло
- 1 супена лъжица брашно за всички цели
- 1/2 чаена лъжичка мърдана горчица
- Тире от индийско орехче, по избор
- 3/4 до 1 чаша мляко, лек крем или половина и половина
- 1 чаша (4 унции) настъргано сирене чедър или смес от чедър и колби или Монтерей Джак
- Кошер сол и прясно смлян черен пипер на вкус
Как да го направим
- В тенджера със средна топлина разтопете маслото. Добавете брашното и гответе, като постоянно се разбърква, за 2 минути.
- Разбъркайте в суха горчица и индийско орехче.
- Постепенно се разбърква в 3/4 чаша мляко и продължете да готвите, докато сосът се сгъсти, непрекъснато се разбърква (сиренето ще сгъсти сос още повече).
- Добавете настърганото сирене и продължете готвенето, като разбъркате, докато сиренето се разтопи и сосът се изглади и изпече. Разбъркайте малко повече мляко - няколко чаени лъжички наведнъж - ако искате по-тънка последователност.
- Добавете сол и черен пипер на вкус.
Вариации
Сок от пармезан: вместо настърганото сирене от чедър, добавете 1/2 до 3/4 чаша настъргано сирене пармезан към сместа от сос.
Cheddar Beer Sauce: Заменете около половината от млякото или сметаната с бира и използвайте остра чедър сирене.
Пикантен сирен сос: Добавете около 1 чаена лъжичка горещ сос, като например Франк или Тексас Пийт, и тире от червен пипер и пропуснете индийското орехче.
Дръжте соса над буртито или бургери.
Сирене Jalapeno Cheese: В рецептата използвайте пипер сирене, заедно с тире от чесън на прах, тире на прах от чили и супена лъжица на нарязан пикантен пипер jalapeno. Изпуснете индийското орехче. Този вариант е добър сос за начос.
Сламен сос от пюрета: Добавете изцеден 2-унч буркан с нарязан нарязан нарябър или половин буркан от 4-унция на сосната смес заедно с тире от сос Worcestershire. Изпуснете индийското орехче.
Чесън Чесън сос: Настържете 1 малка скилидка чесън (фино смляно) в маслото за около 1 минута, преди да добавите брашното и използвайте остра чедър сирене. Изпуснете индийското орехче.
Cheddar Mustard Dip: Намалете млякото или сметаната до 2/3 чаша и пропуснете индийското орехче. Добавете 2 супени лъжици дижонска горчица.
Сладък сос: Изпушете сухата горчица и добавете индийското орехче. Използвайте настърган Gruyere вместо сирене на чедър. Това е хубав сос за плюшени или пълнени печени пилета .