Тази рецепта за литовски картофен колбас или ведарай може да бъде направена изцяло без месо или с добавяне на нарязан, варен бекон.
Литва е до голяма степен аграрно общество и разчита на картофи в кухнята си, използвайки я в колбаси, пикантни пудинги като кугели , палачинки, кнедли като печене , хляб и др.
Сервирайте вераари със заквасена сметана само за вегетарианско ястие или с бекон-заквасена сметана, ако не гладувате.
Наденицата може да бъде приготвена чрез варене, кипене и кафяне във фурната или просто да се приготви във фурната. Разгледайте този съвет, за да не затръбвате настърганите картофи .
Ето една по-голяма снимка на литовски картофен колбас или ветараи.
Какво ви е нужно
- За колбасите:
- 12 средни картофи (ръждясали, обелени и фино настъргани)
- 1 голям лук (ситно нарязан)
- 3 супени лъжици масло (или 3 ленти нарязан бекон)
- 2 големи яйца
- Незадължително: 1/2 чаена лъжичка магноар
- Сол и черен пипер
- Няколко супени лъжици брашно за многократна употреба, ако е необходимо
- 4 до 6 фута от свински обвивки (изплакнати три пъти, вижте бележката за закупуване на точната сума)
- За бекон-кисела сметана за крем:
- 1/2 килограм бекон (нарязан на кубчета)
- 1 голяма лук (нарязан)
- 1 чаша заквасена сметана
- Червен пипер на вкус
- 1 до 2 супени лъжици мляко (ако е необходимо)
Как да го направим
Кренвирши:
- Сложете 1 голяма ситно нарязан лук на 3 супени лъжици масло или пропуснете маслото и солта лука в 3 ленти нарязан бекон. Нека да стигнем до стайна температура.
- В голяма купа комбинирайте 12 средно фино настъргани червени картофи, лук със или без бекон, 2 големи яйца, 1/2 чаена лъжичка мандор, ако се използва, сол и черен пипер на вкус. Ако сместа е твърде свободна, добавете няколко супени лъжици брашно.
- Смесете сместа в почистените свински обвивки. Нарежете корпуса на няколко места, за да не избухне при готвене. Сварете в осолена вода за около 1 час или се вари в продължение на 45 минути и кафяво в 350-градусова фурна в намазана тенджера в продължение на 15 минути.
- Друга възможност е да поставите сурово картофено колбас в намазана тава с 1/4 чаша вода и печете около 1 час или до златисто кафяво в 350 градусова фурна. Сервирайте със заквасена сметана или сос от бекон-заквасена сметана.
Кремът за бекон-кисел крем:
- Свийте 1/2 килограм нарязан бекон и 1 голям нарязан лук, докато не изгладите. Изцедете цялата мазнина и комбинирайте сместа с бекон-лук със заквасена сметана и черен пипер. Тънка с 1 до 2 супени лъжици мляко, ако е необходимо.
Слово за свинете:
Посъветвайте се с вашия касапин за правилното количество брашно, което ще трябва да направите 2 паунда на наденица. Тъй като повечето пакети идват в пакети, които ще направят 10 паунда или повече, без съмнение ще имате остатъчни обвивки, след като направите тази рецепта. Но това не е проблем. Естествените обвивки на свинете остават свежи до 2 години, когато се оставят в солта и плътно запечатани в хладилника.