Защо това е най-лесният червен тайландски къри? Първо, можете да използвате каквито и зеленчуци да имате в хладилника - дори можете да използвате чанта със замразени смесени зеленчуци, ако това е всичко, което имате на ръка. На второ място, защото, след като веднъж сте готвили, ще видите колко лесно е да готвите невероятно ароматно къри .
Тази рецепта за къри никога не излиза извън сезона, защото винаги можете да разбърквате и пригодите любимите си сезонни зеленчуци. Ще забележите, че тази здравословна рецепта използва тофу, но тя работи също толкова добре с пилето или дори със скариди. Единственото правило за това ястие е, че е много важно всички съставки да са готови за употреба, тъй като тази къри се събира доста бързо. Вие също ще искате да започнете да приготвяте оризовия ориз, преди да започнете с къри.
Важно е да се отбележи, че ако ще готвите тази къри за вегетариански човек, това няма да съответства на диетата им. Причината за това е, че най-комерсиално направената къри паста се приготвя с паста от скариди . Тази рецепта изисква и рибен сос.
Какво ви е нужно
- 1 малък червен лук (или приблизително 1/2 чаша, грубо нарязан)
- 1 среден картоф (куб)
- 1 малък морков (нарязан на ъгъл)
- 3 скилидки чесън (накълцани)
- 1 купчинка от зелени бобчета (нарязани на малки парченца)
- 1 чаша купа
- карфиол (малки флора)
- 1 чаша купчина броколи (малки флора)
- 1 малка тиквичка (нарязана на равномерни парчета)
- 2 супени лъжици от
- кокосово масло (разтопено)
- 1 1/2 до 2 супени лъжици червена тайландска къри паста (ако не можете да я купите,
- направете го сами )
- 1 ½ чаени лъжички соев сос (за начало, добавете повече, ако желаете)
- 2 супени лъжици от
- рибен сос
- 2 чаши кокосово мляко
- 1 супена лъжица лимонов сок (пресен)
- 1 чаша от
- тофу (кубчета твърди, или заменете с големи пилешки гърди, ако желаете)
- 1 супена лъжица кокосово масло (за пържене)
- Хелотип на тайландски босилек
- 1 чаша ориз (на пара, за сервиране)
Как да го направим
- Загрейте голям тиган, след като добавите горещо, добавете кокосовото масло и го оставете да се нагорещи. Добавете червения лук и солта, докато започне да се омекотява.
- Добавете картофите и гответе в продължение на 5 минути - но продължавайте да бъркате, за да не се залепят за тигана.
- Добавете морковите и чесъна и сойте за 3 минути. Натиснете зеленчуците настрана и добавете къри паста, сос от риба и соев сос в пространството, изчистено от зеленчуците; След това добавете малко количество какаово мляко, за да помогнете за смесването и комбинирането на тези съставки.
- Бавно добавете още мляко, докато постигнете гладък сос (няма да се наложи да използвате цялото кокосово мляко все още). Внимателно комбинирайте соса със зеленчуците, които сте отблъснали настрани, давайте всичко хубаво. Сега изсипете останалата част от кокосовото мляко , покрийте и накарайте за около 10 минути на средна температура.
- Докато кърито се къкри, запържете тофу . Загрейте малка тиган и добавете супена лъжица кокосово масло към нея. След като маслото е горещо, внимателно добавете кубчета тофу към тигана. Добавете сос сос и рибен сос към тофу, за да му придадете малко вкус. Продължете да готвите / пържете тофу, докато започне да кафява и цялата течност се изпари. Изключете отоплението и го оставете настрани.
- Отстранете капака от къдричката къри и внимателно добавете зелен фасул, карфиол, броколи и бисквити. Внимателно разбърквайте, разбърквайте и разбърквайте, докато тези зеленчуци се смекчат - около 5 до 8 минути.
- Вкус на къри сос и ако е необходимо, добавете още сос от риба или соев сос. След като последната партида от зеленчуци стана нежна, изключете топлината и добавете сок от лимон и пресен босилек.
- Подарете на съставките и сте готови да сервирате.