Установеният факт е, че смокините и руколата наистина работят добре. Фактор в приятна пица на скара, а крайният резултат е съвършенство. Изберете добро остри сирене, за да закръгнете вкуса на това ястие. Можете да сервирате тази пица като главна груба или нарязана на по-малки парчета и да служите като мезета. Не забравяйте, че колкото по-рустика изглежда това, толкова по-добре.
Какво ви е нужно
- 1 48 унция / 1,4 кг замразено тесто за пица (размразено)
- 1 супена лъжица растително масло
- 6 свежи смокини
- 1 чаша / 240 мл бебе рукола
- 1/2 чаша / 120 мл сирене Manchego (или пармезан, обръснат)
- 1/4 чаша / 60 ml екстра винено зехтин
- 1 1/2 супени лъжици / 22.5 мл балсамов оцет
Как да го направим
1. Загрейте грила за средно-висока температура.
2. Нарежете тестото за пица наполовина. На флоурана повърхност развийте двете парчета в 8-инчови кръгове (или продълговати форми, в зависимост от предпочитанията). Измийте, изсушете и нарязайте смокините наполовина, надлъжно. С четка се изрязват страниците с малко растително масло. Поставете тесто и смокини върху скарата.
3. Грил едната страна на тестото само, около 2 минути, докато започне да се кафя. Сменете смокини за 2-4 минути.
Гледайте за изгаряне. Премахнете коричките и смокините. След като смокините се охладят малко, режете още веднъж по дължината. Това ще ви позволи да ги поставите върху кората с малко по-лекота. Използвайки четка за сладкиши или сос, нанесете зехтин на варената страна на тестото, внимателно добавете смокини отгоре. Поставете отново пицата (сурова страна надолу) върху скарата. Затворете капака и гответе за още 2-4 минути или докато тестото стане златисто кафяво и се приготви.
4. Извадете от топлина и поставете върху голям лист за бисквитки. Топ пици с бебе на рукола, обръснат Manchego или пармезан сирене, и дъжд с любимия си балсамов оцет. Нарежете и сервирайте.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 2643 |
| Общо мазнини | 83 g |
| Наситените мазнини | 18 g |
| Ненаситена мазнина | 49 g |
| Холестерол | 18 mg |
| натрий | 3,784 mg |
| Въглехидрати | 410 g |
| Диетични фибри | 19 g |
| протеин | 59 g |