Пържените сладкиши, известни като розетки, са често срещани в целия свят . В Полша , Русия и Украйна те са известни като rozetki , rozetták в Унгария, rozety в Чешката република и Словакия, розете в Хърватия, Румъния, Сърбия и Словения и rozetės в Литва. Тези деликатни сладкиши се приготвят чрез потапяне на розетка в тънка тесто, накиснато в горещо масло до златисто кафяво и след това накиснато със захар от сладкарски изделия. Те са далеч по-лесни, отколкото изглеждат, дори и да са малко отнемащи време. Тя върви бързо, обаче, така че просто имайте търпение. И както винаги, когато работите с горещо масло, дръжте малките далеч и имайте план в случай на пожар. Никога не оставяйте печката и винаги държите очите си върху горещото масло.
Какво ви е нужно
- 2 големи яйца (леко побити)
- 2 супени лъжици захар
- 1 чаша мляко
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 чаша брашно (универсално)
- 1 супена лъжица ванилов екстракт
- 4 чаши рапица (за пържене)
Как да го направим
- Поставете 3 инча масло от канола в дълбока фритюрник или дълбока тенджера с тежко дъно и го загрявайте до 375 градуса, като използвате термометър за бонбони / пържени на гърне. Прикрепете желаните розетни форми към дръжката си (някои дръжки могат да поберат две розетки).
- Докато маслото се нагрява, пригответе тестото. В средна купа добавете захар към яйца и разбъркайте. Добавете мляко и миксер за комбиниране. Измерете правилно брашното и разбъркайте заедно със солта. Трансфер до купата с яйца и мляко и победа до гладка. Добавете ванилата и отново ги разбъркайте. Съгласуваността трябва да бъде тази на тежката сметана. Ако е твърде дебела, добавете малко мляко. Ако тестото е твърде дебело, розетите няма да са чисти.
- Когато сте готови да изпържите, потавете желязото с розетка с прикрепена форма (и) в горещото масло, докато стане напълно нагревано (за около 1 минута). Извадете желязото, разклатете излишната мазнина и попийте върху хартиена кърпа. Потопете се в предварително приготвен тесто само до дълбочината на формата, а не над горната част, тъй като излишната тесто ще трябва да бъде изстъргана след пържене, за да се вземе розетката от формата.
- Потопете се в горещото масло. Когато спинът на пениса спира и / или розетите са златисто кафяво, извадете желязото от маслото, което позволява излишното масло да се отцеди обратно във фритюрника или тенджерата. Извадете розетите с помощта на шиш, за да ги изтласкате или да докоснете задната страна на розетките с дървена лъжица. Изцедете розетите отворени надолу върху хартиени кърпи, така че излишното масло ще изчезне.
- Потопете розетката в горещата мазнина, отпуснете я леко върху хартиените кърпички и след това натопете в тесто. Продължете по този начин, докато се изчерпи цялото тесто. Прах розетки с захар сладкиши, докато все още е топло или когато е хладно, или точно преди сервиране.
- Ако желязото или маслото не са правилната температура, прекалено гореща или твърде студена, тестото няма да се придържа към формулярите. Ако розетите не са чисти, тестото е твърде дебело и трябва да се разрежда с мляко. Добре изцедени и прохладни розетки могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер. Ако те станат сладки, отново ги захапете върху бисквитка в 350 градусова фурна за няколко минути.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 97 |
| Общо мазнини | 5 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 81 mg |
| натрий | 169 mg |
| Въглехидрати | 8 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 5 g |