Чудите ли се дали сиренето е вегетарианец ? Тази гостна публикация идва от дългогодишен вегетарианец, който не осъзнава ролята, която млечната промишленост играе при причиняването на страдание на животните. Ето какво е научила за яденето на сирене и нейното изявление за това, дали сиренето е вегетарианец. Разбирам, тъй като и аз бях дългогодишен вегетарианец, който не осъзнаваше, че наистина трябва да бъда веган, за да намаля въздействието ми върху жестокостта на животните.
Е сирене вегетарианец?
Има много объркване, по дизайн на млечната промишленост, за това дали яденето на сирене е вегетарианец или не. Аз бях една от онези объркани партии, които обичаха почти всеки ден сиренето, докато си мислеха, че са изработени от мляко и ми позволяват да се наричам лактовегетарианци.
Вижте също: Мляко ли е вегетарианецът?
Не след като моят треньор, вегетарианец, ми каза да "ензими сирене Пармезан", научих ужасен факт: Повечето сирена се произвеждат от коагулиращо мляко, за да произвеждат извара (твърдо вещество) и суроватка (течност). Коагулацията на млякото се постига чрез добавяне на сирище , чиято активна съставка е ензимът химозин (известен също като ренин). Източникът на сирището е стомахът на заклани новородени телета. Съществуват алтернативи на използването на сириново животинско животно, като се използва синтетично или синьо-зелено сирище, но стандартният и традиционен начин е да се използва сирище на животните. Ензимът, използван в сиренето, очевидно е по-добър, колкото по-млад е телето, а някои сирена никога няма да обмислят използването на сириново сирище, особено пармезан или Grana Padano или Gorgonzola .
По този начин, тези сирена никога не са вегетарианец, тъй като те винаги съдържат сирище на телешки корем.
Единствената страна в света, която изисква техните сирена да бъдат етикетирани и показващи източника на сирището, е Великобритания, където по-голямата част от сирената се използват с помощта на растителна основа (гъбички или гъби). Така че, в Съединените щати и по-голямата част от света, повечето сирена не са вегетарианец, докато във Великобритания можете лесно да проверите етикета, за да видите.
Има ли някакви сирена вегетариански, тогава?
Paneer, индийско сирене, се произвежда без никакво сирище, както и сиренето от рикота . Любопитно е, че някои по-евтини и по-нискокачествени сирена използват по-скоро синтетично сирище, за да не бъдат хуманни, а да пестят пари. Всъщност бих ги подкрепял повече от тези, използващи сирищна животинска основа. Не само сирената от краве мляко използват стомаха на бебетата си, но също така и сирене от кози и овце.
Така че, ако ям сирене, аз все още съм вегетарианец?
Като вегетарианец бях шокиран да науча това и трябваше да отменя, че всъщност не бях вегетарианец, ако ядях сирене, съдържащо телешки корем. Оттогава съм напълно преминали на веган, тъй като не искам да подкрепям нищо, което произвежда сирище. Споделих този факт с колкото се може повече хора.
Можете ли да си представите как се чувства една крава, когато тя доставя потомството си, само за да я ограби от нея, за да види какъв е пол: ако мъжът - да убие тогава и там или да пази телешко месо за няколко месеца; ако женската: да се използва за по-нататъшно млекопроизводство и повече бебета телета да убие за сирище. Моите приятели със сирене-охоли, които отказват да приемат този ужасен факт, отказвайки, казват, че производителите на сирена не правят това. По дяволите, те просто купуват сирището от фермата, специализирана в тази "продукция".
Тази практика не е нова в производството на сирене, а европейците изглежда знаят за това, докато американците не знаят. Просто искам всички вие да знаете какво ядете, тъй като това може да не е това, което смятате, че ядете и подкрепяте практиката. Бих предложила движение, при което всички сирена да са етикетирани, ако използват животински сирище или растителна основа. Във Великобритания вегетарианските сирена имат "V" върху тях и техните съставки са определени. Ако видите "ензим", можете да приемете, че е животински и кодира сирище. Подобна система трябва да бъде приета от Съединените щати, за да се защитят потребителите и да се информират за това, което наистина ядат и подкрепят.
Консумирането на заразени новородени ензими в стомаха на телета не е вегетарианец.
И така, какво трябва да направи вегетарианецът?
Има няколко алтернативи на всякакъв вид сирена аромати, като хранителни мая и вегански пармезан сирена, направени от орехи (Парма е една марка.
Не ме питай как могат да използват това име ... тъй като това е столицата за производство на сирене от пармезан в Италия). Не съм одобрен от никоя компания, просто говорим за новородени животни.
Много популярен продукт на пазара сега е суровото лудост. Търгувачите на суроватка са насочени към вегетарианци и спортисти за лова на протеини. Моля, имайте предвид, че суроватката е страничен продукт от производството на сирене със сирище. Суроватката е водното вещество, което е останало извън кърпата за сирене. Те правят това и просто обсъждат неговите ползи за здравето, но ако сте вегетарианска консумация на суроватка, вие сте напълно разпенен животновъд. Съжалявам да кажа истината. Суроватка се намира и в "бисквитките", шоколада и т.н., така че моля, прочетете етикетите на храните внимателно, като вече знаете какво да търсите.
Накратко, най-добрият и единственият начин да гарантирате, че диетата ви не допринася за жестокост към животните, е да приемете напълно веганска диета - без яйца и без млечни продукти.