Създаването на собствени крутони превръща добрата салата в голяма салата. Тази рецепта за крутони е предназначена за гарниране на цезарова салата, но ще работи почти на всичко.
Какво ви е нужно
- 4 скилидки чесън (накълцани много добре)
- 1/2 чаша
- зехтин
- 1 (8-унция) франзела франзела или подобен хляб (за най-добри резултати, използвайте един ден хляб)
- 3/4 чаша ситно настъргано "истинско" пармезан (продава се като Parmigiano-Reggiano)
- 1/2 чаена лъжичка сушени италиански билки
- 1/2 чаена лъжичка
- червен пипер
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер (прясно смлян)
Как да го направим
- Комбинирайте чесъна и зехтина в малка смесителна купа. Нека останат на стайна температура в продължение на поне 4 часа, за да се влеят.
- Загрейте фурната до 300 F.
- Нарежете хляба в 1-инчови кубчета и добавете към голяма купа за смесване. Добавете 1/2 чаша сирене, сушени билки, червен пипер, сол, черен пипер и кайен. Начупете чесънното масло върху кубчета хляб, натискайки чесъна с гърба на лъжица, за да получите всяка капка от чесънска доброта. Хванете със шпатула, докато хлябът се покрие равномерно.
- Изсипете сместа върху лист за печене и поставете в предварително загрятата за 15 минути. Премахнете и разбъркайте крутоните, тъй като тези отвън ще готвят по-бързо от тези в центъра. Върнете се в пещта и го пригответе още 15 минути.
- Извадете от фурната и поръсете последните 1/4 сирене върху крутоните. Върнете се в пещта и гответе за 10-15 минути, или докато се опеят и са хрупкави. Оставя се да се охлади напълно, преди да се съхранява в херметически затворен контейнер.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 260 |
| Общо мазнини | 17 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 11 g |
| Холестерол | 7 mg |
| натрий | 302 mg |
| Въглехидрати | 21 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 7 g |