Това ултра сирене бургер е покрит с карамелизиран лук, gruyere, и comte сирене и вкусове много като френски лук супа - оттам името.
Има няколко опита да се получи най-добрия аромат от този бургер и те включват тези три фактора.
1. Уверете се, че сте разпръснали тревата, нахранена с бургери, подправени със сос от горчица, за да създадете страхотен аромат на умами и да извадите месото на говеждо месо.
2. Уверете се, че използвате наистина добри сирена, като gruyere и comte - тяхната карамел nututiness е това, което прави този бургер вкус най-като френски лук супа. Не можете да намерите gruyere или comte? Опитайте да използвате Wisconsin Grand Cru или Swiss Cheese.
3. Не бързайте с карамелизирания лук ! Търпението е ключът към тази съставка. Готвенето им бавно и ниско при разбъркване често води до по-сладък, по-ароматен карамелизиран лук с дълбоко седнало вкус, което балансира солеността на другите съставки.
Какво ви е нужно
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 малък лук, тънко нарязан на парчета
- 2 пипа сол
- 1 щипка червени пипер люспи
- 1 супена лъжица. масло
- 1/3 паунда трева храна на земята говеждо месо
- 1/8 ч. Л. сол
- 1/8 ч. Л. чесън на прах
- 1/8 ч. Л. лук прах
- 1/8 ч. Л. захар
- няколко тирешки сортове
- 1 дебела филия сирене
- 2 дебели гръцки резена
- 1 печен чесън ciabatta
Как да го направим
- Започнете с карамелизиране на лука. Добавете зехтина към чугунен тиган и превръщайте топлината в среда. Добавете тънко нарязан лук, сол и лют червен пипер и разбъркайте. Кук за 15 минути, разбърква се на всеки 5 минути, докато не започнат да оцветяват.
- След това добавете маслото и повторете още 15 минути или докато лукът напълно карамелизира и се подслади. Заделени.
- Оформете бургера си в патица, натискайте надолу в средата, за да създадете вдлъбнатина и сезон със сол, черен пипер, чесън на прах, лук на прах и захар.
- Добавете подправения говеждо месо на замазка от средно горещо чугунено тиган и гответе за няколко минути, докато се приготви наполовина, след което го завъртете и гответе, докато достигне желаното от вас количество. След като направите бургера, извадете го от огъня и го ударете с няколко тирета от сос Worcestershire. Поставете 1 дебел парче Comte върху бургера и поставете капака върху тигана.
- В същото време, обърнете си broiler на високо и парче си печен чесън ciabatta кифла на половина.
- Поставете един парче гроздър от вътрешната страна на двете половини на циабата и поставете под бройлера, докато сиренето бавно се стопи и кафяви. Извадете от бройлета и добавете разтопения Comte Burger заедно с карамелизирания лук на котлето и сервирайте.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1768 |
| Общо мазнини | 137 g |
| Наситените мазнини | 73 g |
| Ненаситена мазнина | 49 g |
| Холестерол | 476 mg |
| натрий | 2,678 mg |
| Въглехидрати | 8 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 125 g |