Ментовата билка е най-яркото и широко използвано в сладки и солени ястия. Това е класическа гарнитура за десерти, разбира се, добавяйки ярко ухание на цвят към иначе изцяло кафяви или всички крем ястия. Дори и да е най-често използван като магданоз на десерти, това не означава, че прекрасният му цвят и яркият вкус не донасят много на партито, когато са добавени към салати или използвани с риба.
Също: агне. Дай ми думата? Мента е силно недостатъчно използван от повечето домашни готвачи. Вижте по-долу, за да го направите повече в кухнята си!
Как да купя мента
Потърсете мента с ярки, живи, изглеждащи листа и свежи крачета. Всичко, което се зачервява или изсъхва, трябва да се избягва. Ако всичко, което е на разположение, е тъжно мента, преосмислете плановете си. Мента, която според моя опит изглежда съжалявам за същите неща.
Как да съхранявате мента
Съхранявайте мента свободно увити в пластмаса в хладилника или като цветя, с краищата на стеблото в малък съд с вода. Вижте още съвети за съхранение на билките .
За най-дългото, най-доброто съхранение, сложете листа от мента или стъблата на мента върху няколко слоя хартиени кърпи, навийте хартиените кърпи около мента и хвърлете целия пакет в пластмасова торбичка в хладилника. Хартиените кърпи ще абсорбират излишната влага от мента, като се държат във влажна, но не и мокри, а и двете изсушават и гниене от мокро, са двете неща, които правят мента да се превърне от невероятно в страхотно в момента.
Как да растем мента
Мента също е болезнено лесна за растеж. Всъщност, ако живеете в умерен район, бъдете внимателни, когато го засадите: ще се разпространи. Тя ще се разпростре като нищо, което някога сте виждали, като изпращате бегачите под и около всички препятствия, които поставяте по пътя му. Растете го в контейнери или знайте, че единичната инсталация за мента, която поставяте в градината, може да превърне двора ви в ферма за мента.
Тези, които имат студена зима, трябва да се притесняват по-малко. Научете повече за отглеждането на мента.
Как да използвате мента
Използването на мента е огромно и прекрасно. Най-лесно е да го използвате като гарнитура или да ароматизирате напитки. Следващата стъпка е да го добавите, пресни и прекрасни, към салатите - просто хвърляйте в нарязан мента с каквото зеле или маруля, която използвате за истински вкусен хит. Ако искате да станете по-сериозни, направете бърз мента Chutney, за да вкусите зеленчуци, риба, пиле или агне.
Вижте парченца рецепти от мента тук - от мента Juleps и мента Lassis до мента Jalapeno Vinaigrette и Minted Lamb Meatballs .