Търсите ли просто ястие, подходящо за малки деца, за пасбища в делничните дни? Това майсторско майсторство Мацо Фарфел не би могло да се подготви по-лесно и прави хубава промяна от обикновения, необработен матос. Сервирайте го заедно със сивкаво ястие, подобно на това пилешко със сливи Prunes Tsimmes , така че да можете да използвате фалфел, за да надуете соса. Добавете малко оризово брашно с джинджифил , а вие имате просто, задоволително семейно хранене.
Фарфел е ашкенази еврейска паста от яйца, подобна на спагет или нокедли , а понякога се нарича "яйчен ечемик". Пастата не е кошер за Пасхата, така че matzo farfel - което е просто смачкано мато-фарфел - заема своето място. Можете да си купите комерсиално подготвени матсо фарфел, но е също толкова лесно да се разчупите листата на мацо, както в тази рецепта.
Какво ви е нужно
- 5 листа мато
- 2 големи яйца (леко разбити)
- 1/2 чаша маточно брашно
- 3 супени лъжици масло
- 1 1/2 до 2 чаши бульон за пилешка супа
Как да го направим
- Почувствайте матовите листа на средни парчета в купа.
- Изсипете достатъчно топла вода над матона, за да я навлажнете, след което изтеглете след минута или две.
- Добавете разбитите яйца и маслото. Разбъркайте добре, разчупвайки матовете в още по-малки парчета.
- Загрейте маслото в голям, дълбок готвач или тиган. Изсипете матона, докато яйцето се нагласи и матосото започне да се кафява, за около 3 до 4 минути.
- Добавете бульона. Кук, като се разбърква понякога, за около 10 минути, или докато по-голямата част от бульона е абсорбирана.
- Трансфер до обслужваща чиния или табла и сервирайте веднага.