Вие сте вегетарианец или забавлявате вегетарианци? Изберете една или няколко от тези без месо тапас, за да се подготвите. Има нещо за всеки - от любителите на сиренето до любителите на чесъна. Повечето са лесни и лесни; някои от тях не изискват никакво готвене.
Сладка патладжан в рецепта за винегрет Домат - Беренжена с винагрета Хранителна колекция RF / Гети изображения Нарежете или нарязайте на парчета скара от патладжан, след това лъжица върху сос от винено грозде домати и босилек и сервирайте. Това е чудесно ястие, което можете да вземете непосредствено преди сервиране.
Потопете в разбитото яйце и лек прах с брашно. След това разперете парчетата карфиол в тигана, за да се кафя от всички страни. Сервирайте с кремообразен, чесън сос от алиоли или друг испански сос за потапяне.
05 от 14
Рецепта за мариновани моркови - Zanahorías Aliñadas Roulier / Туриот / Гети изображения Маринованите моркови са прости, вкусни, здрави и добавят много цветове към масата. Сварете морковите до топлинно, но свеж. След това мариновайте няколко часа в оцет, вода, чесън и подправки. Опитайте и с гъби!
06 от 14
Испанска рецепта картофи Брава - Патата Бравас Майка 777 / Гети изображения Сварете парченца картофи и сервирайте топло, покрити със сос от Брава , направен с доматен сос, червен пипер, Tabasco и чесън. Сервирайте с клечки за зъби.
Пържени, топли парчета картофи се задушават със сос от алиоли . Това е предястие на любовник на чесън. Сервирайте с картофи Bravas (вижте по-горе). Соетите "брава" и "алиоли" ще се комплиментират.
08 от 14
Сирене в Рецепта за Зехтин - Queso en Aceite Маврицио Абреу / Гети изображения Накиснете козе сирене в зехтин и подправки. Поставете я в хладилника, така че чесънът, мащерката и розмаринът се вливат в маслото. Сервирайте с нож от сирене и парчета френски хляб.
Използвайте меко козе сирене и смесете с печен чесън и червен пипер. Разстилайте го върху филийки хляб и подредете със сушени домати и каперси на върха. Тънкото, но кремообразно козе сирене се комбинира с богатия вкус на печен чесън и солените аромати на домати и каперси. Той е готов само за няколко минути.
Salmorejo е класическа студена доматена супа, която произхожда от Южна Испания и е популярна в цялата страна. Летен щапел, това е едно от най-популярните горещи метеорологични тапас в Испания, заедно с него е по-ликвиден братовчед, gazpacho . Традиционното сальорео е покрито с твърдо сварено яйце и шунка, но има и друга версия, която е заредена с риба тон и е лесно да се поръча без шунка в почти всеки ресторант.
За обрат, опитайте модерна рецепта Salmorejo, като моето цвекло salmorejo, покрито с козе сирене и ябълка.
Друг летен щапел в Испания са студените мариновани салати, които често ще намерите в стъклената касета в испански барове и ресторанти. Тези студени тапас са идеален начин за борба с летните горещини и най-добре са с освежаваща чаша винено вино или шери . Има много мариновани салати, които ще намерите в цяла Испания, включително мариновани репички, моркови, картофи и печени червени чушки . Всички са вкусни, покрити с маслиново масло, оцет от череша и морска сол.
Няма по-традиционно по всяко време на годината, отколкото току-що направена тартала де пататите , класическият испански омлет, направен с яйца, картофи и лук. Всяко семейство има собствена рецепта и всеки твърди, че техният е най-добрият. Тайната на фантастичния испански омлет е с най-качествените съставки - пресни яйца, десните картофи и необработеното маслиново масло. Вегетарианците могат да получат творчество с добавки - гъби, аспержи, звънец и т.н. При лятно барбекю в Испания винаги има тортила де патати на бюфет, обикновено нарязани и сервирани стайна температура.
Безопасен залог за вегетарианците в Испания обикновено е гъби. Испанците обичат гъби от всякакъв вид и са видни в сезонната кухня. Независимо дали се приготвяте само с мляно чесън или се бъркате в ревелто ( бъркане на яйце), просто не забравяйте да уточните, че вие искате греха jamón (без шунка). Гъбите правят перфектната алтернатива на месото при барбекю!
Лятото в Испания означава много пържени храни, особено риба. Но вегетарианците не пропускайте, тъй като има много изпичани зеленчуци също. Една от любимите ни продукти е сладкото пържено патладжан с мед или сироп от захарна тръстика ( miel de caña ). И двете са вкусна комбинация от сладки и пикантни, които ще ви оставят да искате повече.