Тези прости и ярки crostini сьомга със сигурност ще впечатлят при всяка закуска, брънч или празник празник. Пресни билки, сирене рикота , лимонов сок и пушена сьомга блестят прекрасно в това ястие. Отминаха дните, когато трябваше да правят сложни мезета за събитие. Вместо това, тази рецепта отнема само няколко съставки, за да направи красив аперитив.
Пресни билки са задължителни за тази рецепта. Уверете се, че сте ги измили внимателно и ги нарязайте с остър нож. Не ги нарязвайте твърде далеч преди време, за да ги предпазите от кафяво. Ако можете да намерите фина стил рикота сирене се уверете, че го използвате. Той има най-добрата текстура и се смесва добре с билките и пушената сьомга. Ако не можете да намерите този стил, то определено ще работи много добре с редовното сирене рикота. Опитайте се да намерите свежа или местна марка за най-добър аромат.
Ако можете да намерите диво уловена пушена сьомга , това също ще осигури най-добрия вкус, текстура и цвят за това ястие. Специализирани рибни магазини и хранителни магазини, които се специализират в дива и природна риба, ще имат тази възможност в опаковъчната рибна част. Можете също така да закупите пушената сьомга в делтата, която е специално в багел и лос.
Какво ви е нужно
- 1 френски език
- франзела
- 2 супени лъжици екстра девствено зехтин
- 15 унции сирене рикота (ако е възможно, стил "фина")
- 2 супени лъжици лук (фино нарязан)
- 2 супени лъжици магданоз (ситно нарязан)
- 2 супени лъжици
- копър (ситно нарязан)
- 1/2 лимон (сок)
- Вкус: сол и черен пипер
- 4 унции пушена сьомга (уловена в дивата природа)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 400 F.
- Нарежете френската багета на ъгъл в 1/4-инчови резени. Поставете ги на лист за печене. Те могат да се намират близо един до друг, но нямат да се припокриват.
- Използвайте четка за сладкиши, за да разбъркате зехтина над всеки бисет. Ако нямате четка за сладкиши, можете също да пропивате зехтина върху резена.
- Печете във фурната за 5 до 7 минути или до леко омазняване. Гледайте ги внимателно, за да се уверите, че не горят.
- Отстранете филиите от фурната и ги оставете да се охладят в охладителната решетка. Докато охлаждат, подбиват заедно сиренето рикота, нарязаните билки и лимоновия сок в средна купа. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Ако планирате да направите тези crostini преди време, поставете рикота в хладилника и поставете охладените парчета багет в пластмасова торбичка, докато не сте готови да сервирате.
- Разрязвайте или разделяте пушената сьомга в чашки с големи размери.
- Поставете една супена лъжица смес от рикота върху всяка част от багета. Нагоре с парче пушена сьомга и гарнирайте с малка струйка копър.
- Сервирайте с допълнителен лимон и се насладете незабавно!