"Setas" или гъби са много популярни в Испания . Много хора карат или излизат навън в селските райони и прекарват деня, като ги събират, особено след есенния дъжд. Есента е страхотно време за гъби и това ястие е лесно и доста вкусно поднесено с хляб като "тапа", като съпровод на говеждо, агнешко или свинско печено, пържола или пържоли.
Какво ви е нужно
- 12 до 14 големи гъби, като кремини или бели гъби
- 3 големи карамфил
- чесън
- 4 до 6 супени лъжици
- необработено маслиново масло
- 3/4 чаша (177 милилитра)
- сухо бяло вино
- сол на вкус
Как да го направим
- Поставете свежи гъби в закачалка и поставете под течаща студена вода, за да премахнете замърсяванията. Нарежете стъблата. Slice.
- Обелете скилидките чесън и кайма.
- Поставете голям отворен тиган на средна температура и изсипете 4 до 6 супени лъжици екстра пресен зехтин. Когато е горещо, добавете смлян чесън. Преди чесън кафяви, добавете нарязани гъби и се задушавате за 2 до 3 минути, разбърквайте, за да покриете гъби с масло и смесете с чесън.
- Изсипете бялото вино и разбъркайте. Продължете да варете още около 5 минути. Гъбите се свиват и потъмняват. Добавете сол на вкус.
- Извадете и сервирайте веднага с прясна багета.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 273 |
| Общо мазнини | 21 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 15 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 166 mg |
| Въглехидрати | 14 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 3 g |