Когато търсите думата "наслада", тъй като тя се отнася до храната, в речника в Оксфорд той дава следната дефиниция: "Подправка изядена с обикновена храна, за да добавите вкус". И момчето прави този пипер удоволствие добави страхотен вкус на всичко, което го поставя.
Поблано чушките са фантастична съставка за готвене, защото пакетират чудесен вкус. Те са доста меки (макар и от време на време можете да получите средно пикантен), така че те са идеални за използване, когато искате много вкус без прекалено много топлина. За тази наслада исках бланянът да вкусва, но с малко повече топлина, така че включих някои пикантни серански люти чушки. Завършената наслада беше пушечна, пикантна и малко проститутлива - беше перфектна.
Рецептата по-долу прави малък буркан, но можете лесно да го удвоите, ако искате. Най-вече обичаме да ядем тази наслада на риба и / или пиле. Но също така е фантастично за бисквити с намазка на кремообразно сирене, за потапяне на царевични чипове, за смесване на всяка салата и на хрупкав хляб. Освен това можете да готвите горещи кучета, пържоли, хамбургери или всеки тип сандвич, който ви харесва. Това удоволствие от балканския пипер е толкова добро, че ще искате да го сложите на всичко.
Какво ви е нужно
- 4 среден размер poblano пипер
- 1,5 супени лъжици зехтин или масло по избор
- 1 малък бял лук, ситно нарязан
- 2 - 3 ситно нарязани серански люти чушки, приспособени към вкус
- Фина морска сол, на вкус
- Забиване на гранулирана захар
- 1/2 супена лъжица оцет от ябълково вино, пригответе си вкус
Как да го направим
- Поблановите чушки имат дебела кожа, която е най-добра, ако е отстранена. За да направите това, трябва да заредите пиперите на открит пламък или на открито на скара. Най-бързият начин да подготвите чушката е да го поставите под фурната на фурната. Така обърнете фурната си на върха на фурната, поставете чушката върху листа за печене и я поставете във фурната, след като я загреете.
- Следете внимателно пиперите, за да не горят. Те са готови, когато кожата им започне да потъмнява, балон и се отделя лесно от плътта на пипер - това може да отнеме от 15 до 20 минути, в зависимост от размера на пипера.
- Извадете чушката от фурната и охладете. След като се справите с тях, внимателно отлепете потъмнената кожа и я изхвърлете.
- Премахнете стъблото и кубчето на клоните в малки парчета от порядъка на големи парчета. Можете или да изхвърлите или да включите семената. Застани настрани.
- Загрейте маслото в огромен тиган, след което гответе добавете лука и солта, докато стане мек и полупрозрачен.
- Добавете сераните и гответе, докато те омекнат.
- Сега добавете кюлчетата на poblano, поръсете с половин чаена лъжичка фина морска сол, след това с щипка захар и накрая добавете оцета.
- Пригответе добре тигана и продължете да готвите за още 10 минути, за да позволите на вкуса да се съберат.
- Вкусете удоволствието и, ако е необходимо, добавете повече сол, ако желаете. Сервирайте топли или съхранявайте в хладилника до една седмица.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 57 |
| Общо мазнини | 3 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 42 mg |
| Въглехидрати | 7 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 1 g |