Понякога просто трябва да признаете, че животът е прекалено кратък, за да не се лекувате с тази рецепта за шоколадови тартата, тъй като дори и малко ще задоволи желанието за шоколад. Сладка, маслена черупка, пълна с кремообразен, богат шоколадов ганаш, създава изискан десерт заедно с мекото кафене . За приятно хладен контраст го поднесете с делдо от крем от лимонов сладкиш като гарнитура.
Сериозно добра френска храна.
Какво ви е нужно
- Тестени изделия:
- 1 1/4 чаша брашно за общо предназначение
- 2 супени лъжици гранулирана захар
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 7 супени лъжици
- студено масло
- 3 супени лъжици студена вода
- Пълнене на шоколад:
- 1 1/4 чаша тежък крем
- 8 унции сладък шоколад, нарязан фино
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
- 2 яйца (бити)
Как да го направим
Как да си направим шоколадов тарт:
В малка купа смесете заедно брашното, захарта и солта. Използвайки нож за рязане, голяма вилица или кухненски робот на пулсация, изсипете охладеното масло в брашното, докато той прилича на груб пясък, като все още се виждат няколко парчета масло от грахово зърно. Поръсете студената вода върху сместа и внимателно я разклащайте няколко пъти, докато се образува топка, която държи заедно.
Отделете тестото на две топки, леко се сплетете в дебели форми на диска, обвийте в пластмасова обвивка и охладете в продължение на няколко часа, преди да работите с него.
Загрейте фурната до 375F. Завъртете и нарязайте тестото, за да направите кръг, който е достатъчно голям, за да се побере в 10-инчов сладкиш. Поставете кръга на дъното и нагоре по стените на тавата. Поставете линията на тестото с тестото на пай или сухата боб и го изпечете за 15 минути. Премахнете теглото на пайките и печете черупката за още 5 минути. Оставете обвивката на сладкиша, все още в таварта, за да го охладите.
В малка тенджера, поставена върху ниска средна температура, пригответе сметаната само да къкри. Извадете я от огъня и разбъркайте шоколада и ванилията, докато сместа стане гладка и шоколадът напълно се вгради. Разбийте малко количество горещ шоколадов крем в яйцата. Прехвърлете закалената яйчна смес обратно в горещия шоколад и разбъркайте сместа, докато стане гладка.
Изсипете шоколадовия пълнеж в предварително приготвената сладкиша и го изпечете в продължение на 18 до 25 минути, докато най-много се напълни и само централно се разклаща, когато се движи тортата.
Оставете котлона да се охлади в тигана върху телена основа за 15 минути. Извадете пръстена на пръчката и охладете в хладилника, преди да сервирате.
Тази шоколадова тарта рецепта прави 8 до 10 порции.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 358 |
| Общо мазнини | 29 g |
| Наситените мазнини | 18 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 56 mg |
| натрий | 155 mg |
| Въглехидрати | 21 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 4 g |