Използвайте любимото ви сухо червено вино, за да вкусите тези утешителни агнешки овчи. Котките се омасляват, а след това се задушават в червено вино, заедно с допълваща комбинация от лук, розмарин и чесън.
Дългата, бавна печене на фурна осигурява нежни, апетитни алергии.
Какво ви е нужно
- 3 супени лъжици
- зехтин , разделен
- 2 средни лука, наполовина, нарязани на 1/4-инчова дебелина
- агнешки овчи , 4 до 6
- 4 скилидки чесън, накълцани
- 1 чаша сухо червено вино, като например
- Каберне или
- Пино
- 3 супени лъжици добро качество
- Дижонска горчица или подобна гастрономна горчица
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1 супена лъжица пресен нарязан розмарин или около 1 чаена лъжичка сух ромзер
Как да го направим
- Загрейте фурната до 300 F.
- Сложете 2 супени лъжици зехтин и нарязания лук в тежка холандска фурна или яйце при средна температура. Готвене на лука, като се разбърква често, докато не стане леко кафяво. Премахва се върху табела и добавете останалото зехтин. Добавете котлите, ако е необходимо - и гответе, завъртайте докато сте добре опечени от двете страни, около 3 до 4 минути от всяка страна. Добавете чесъна и гответе за още 1 минута.
- Добавете лука обратно към гърнето с агнешко и чесън.
- В купа или 2-чаша мярка, съчетайте сухо червено вино с горчица, сол, черен пипер и розмарин. Смесете добре с лъжица или мивка. Изсипете сместа от агнешко.
- Ако саксията не е безопасна за фурната, преместете всичко на голям тиган или готварска печка. Покрийте гърне или тенджера плътно с капак или фолио.
- Браузирайте във фурната за 2 до 3 часа или докато агнешките са много нежни. Сервирайте агнешкото пържоли със соковете за готвене.
- Сервирайте с картофено пюре и зеле, или друг страничен зеленчук, заедно с топли бисквити или сърдечен хляб.
Може да харесате също и
Сладка фурна Braised Lamb Shanks
Бавно агнешко брашно с розмарин
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 910 |
| Общо мазнини | 60 g |
| Наситените мазнини | 24 g |
| Ненаситена мазнина | 27 g |
| Холестерол | 258 mg |
| натрий | 305 mg |
| Въглехидрати | 13 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 70 g |