Този класически италиански сос е толкова лесен и гъвкав, вие ще искате да запазите някои винаги на ръка в хладилника. Пестото е традиционно направено с борови ядки , чесън, зехтин, босилек и пармезан. Това е най-популярната употреба е хвърлена с макаронени изделия. Орехите могат да бъдат заместени с кедрови ядки.
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици борови ядки
- 2 скилидки чесън (обелени)
- 3 супени лъжици зехтин (извънредно)
- 4 чаши
- босилек (листа)
- 1/2 чаша пармезан (прясно, настъргано)
Как да го направим
Ще ви е необходим кухненски процесор или силен миксер. При работещ мотор, изсипете галенията и чесъна през захранващия улей. Процедирайте до фино смилане. Добавете зехтина и пулса три пъти. Добавете босилек , сирене пармезан и сол към купата на процесора. Процес, докато фино смлян, остъргване надолу страни.
Охладете остатъците и използвайте в рамките на 1 седмица.
За 1 супена лъжица: 58 калории, 82 процента калории от мазнини, 2 грама протеини, 1 грам въглехидрати, 65 грама общо влакно, 5 грама обща мазнина, 3 милиграма холестерол, 109 милиграма натрий
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 127 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 3 mg |
| натрий | 86 mg |
| Въглехидрати | 16 г |
| Диетични фибри | 9 g |
| протеин | 8 g |