Caprese сандвич е класически италиански вегетариански под, който е пълен с вкус, а също така е супер лесно да се направи. Направена от дебели резени от прясна моцарела, сладки италиански домати, богато необработено маслиново масло, богата балсамикова глазура и тревисто босилек, не е изненадващо, че славата на този сандвич е стигнала до САЩ.
Съвети:
1. Ако получите този сандвич в Италия, най-вероятно е направен с биволска моцарела. Въпреки че редовната моцарела все още прави чудеса на този сандвич, биволското мляко дава на сиренето допълнителен вкус. Ако не можете да намерите биволска моцарела, в която живеете, не се притеснявайте, все още можете да използвате прясна моцарела - просто се уверете, че не използвате преработения сорт с ниска влажност.
2. Не разполагате с балсамова глазура на ръка? Не се притеснявай! Можете да поръчате някаква глазура или да използвате обикновен балсамов оцет или да си направите сами, като добавите 1/2 чаша балсамов оцет с 1/4 чаша ябълков сок и го сварете, докато се превърне в гъст сироп. Лично аз харесвам и двете версии еднакво и всъщност го превключвам в зависимост от това дали искам малко по-киселинност (обикновен балсамов оцет) или сладост (балсамова глазура) на обяда ми.
3. Подправка - не забравяйте да сол и пипер вашите съставки! Това е супер важна стъпка, която ще направи своя сандвич супер ароматен и вкусен!
Какво ви е нужно
- 1 италианска подложка
- 1/2 супени лъжици зехтин (италианска екстра девствена)
- 1/2 супена лъжица балсамова глазура
- 3 дебели филийки прясна моцарела (биволско, ако е възможно)
- 2 домати (пресни Campari домати, нарязани на парчета)
- 5 листа босилек
- сол и пипер на вкус
Как да го направим
- Използвайки назъбен нож, наполовина разрязвайте италианската подложка.
- Дръжте вътрешността с италианско екстра девствено зехтин и балсамична глазура.
- Добавете босилек и домат на една страна и поръсете със сол и черен пипер. На върха със свежа моцарела и близък сандвич. Яжте сега или обвийте плътно, за да се насладите по-късно.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 356 |
| Общо мазнини | 24 g |
| Наситените мазнини | 11 g |
| Ненаситена мазнина | 10 g |
| Холестерол | 57 mg |
| натрий | 779 mg |
| Въглехидрати | 19 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 20 g |