Лятото често не е време за тежки пици, така че това, което би могло да бъде по-добре от тази светлина, плодов, squidgy торта като пудинг. Основата е сладка, мека торта смес, покрита с най-доброто от плодовете на лятото и завършва със сладък пухкав менге, не за разлика от известната кралица на пудинги.
И няма да се налага да престоявате в кухнята прекалено дълго, толкова бързо е да направите.
В тази рецепта плодовете са смес от малини, ягоди и боровинки, но използвайте каквито и да е узрели плодове, които имате и в сезон, смес от плодове или френско грозде, но включвайте прилична помощ от ягоди, тъй като те освобождават много сок което е от съществено значение за ястието.
Какво ви е нужно
- 110 грама студено масло (куб)
- 225 грама (1 ¼ чаши) захар (кашон)
- 75 г (6 супени лъжици) захар (кастинг) за меран
- 100 г (1 чаша) брашно за общо предназначение
- 115 грама кокос (изсушен)
- 3 големи яйца (свободни)
- 450 г (3 чаши) смесени летни плодове (малини, ягоди, боровинки)
- Украса:
- ° С
- сос от устърган
Как да го направим
- Загрейте фурната до 180C / 355F / газ 4
- Започнете пудинга, като използвате приблизително 10 грама масло и смажете 1 литър (2 пинта) фурна за печене (най-добре керамика или стъкло).
- Поставете 150 грама от кашата, маслото и брашното в купата на кухненски робот (ако нямате кухненски робот, не се притеснявайте, вижте бележката под рецептата). Blitz, за да създадете смес, подобна на трохи.
- Дръжте три супени лъжици кокосово обратно и добавете останалите към кухненския процесор . Отделете яйцата и добавете жълтъците към процесора. Внимателно пулсиране, за да се създаде свободно, лепкаво тесто, две или три ще бъде достатъчно.
- Наклонете тестото в приготвената тавичка и внимателно натиснете с помощта на гърба на лъжица - бъдете внимателни, за да не пресовате, тъй като ще направи завършената торта плътна, всичко, което трябва да направите, е да изгладите тортата и да се уверите, че е равномерно разпределена ястието в ъглите.
- Печете тортата в центъра на фурната за 15-20 минути или до златисто кафяво и твърдо на пипане, за да се уверите, че тортата не гори.
- В същото време. Поставете яйчените белтъци в съвестно чиста купа (бельото на яйцата няма да се надуе, ако има някаква мазнина в купата или в мивката). Добавете белтъците и малка щипка сол. Разбъркайте до стегнати върхове, след което непрекъснато размахвайте, постепенно добавете останалата 75 грама захар и продължавайте да размахвате, докато меренето е лъскава и гъста.
- Пъхнете боровинките и малините върху гъбата равномерно върху гъбата, след това изрежете ягоди и поставете на върха. Смесете супените лъжици на целувката нагоре, после леко надуйте с вилица. Накрая поръсете останалия кокос.
- Печете в предварително загрятата фурна още 20 минути, докато меренето е златисто кафява. Извадете от фурната и оставете да престои 5 минути. Сервирайте натрупаните супени лъжици в купа и добрата палачинка на креда (по желание, но има добър вкус).
Ако нямате кухненски принтер: Можете лесно да направите тази рецепта без машина. Просто изтрийте маслото в брашното и захарта, за да оформите галета. Добавете яйчените жълтъци и кокосовите орехи и ги разбъркайте, за да образуват меко тесто. Продължете както по-горе,
Забележка: Тази рецепта е адаптирана от тази, която се вижда в кухнята на Waitrose.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 612 |
| Общо мазнини | 44 g |
| Наситените мазнини | 31 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 191 mg |
| натрий | 309 mg |
| Въглехидрати | 50 g |
| Диетични фибри | 12 g |
| протеин | 10 g |