01 от 06
Започнете с твърд лук
Купа лук. Моли Уотсън Колкото по-добре е лукът, толкова по-добре са филиите.
Започнете с лук, който има гладки кожи, се чувствате тежки за техния размер и са изключително твърди.
"Свежестта" не е толкова проблем, тъй като лукът е отлично съхранение на зеленчуци, тъй като търси лук, който е бил съхраняван правилно, след като е бил "излекуван" или леко изсъхнал, преди да се съхранява на хладно, тъмно място.
Една бележка, ако работите с повече от един лук: правете каквито са професионалистите и правете всяка стъпка с всеки лук, преди да преминете към следващата стъпка. Учудващо, наистина спестява време.
02 от 06
Прекъсване на края на стъблото
Изрежете краищата на лука. Моли Уотсън Другият ключ за перфектно нарязан лук е използването на много остър нож. Някои хора ще се притесняват, че остър нож е опасен, но остър нож е всъщност по-безопасен - това ще намали мястото, където искате да отрежете, вместо да се изплъзвате от повърхността и да отрежете нещо друго (като пръста си!).
Така че, като използвате много остър нож , отсечете и изхвърлете края на стъблото, внимавайте да държите лука стабилно, докато го направите.
03 от 06
Намалете наполовина лука
Намаляване на половината лук. Моли Уотсън Поставете лука върху работната повърхност на плоския му край, за да го поддържате стабилен и го нарязвате наполовина (надолу през коренния край), като използвате непроменения край на корена, за да задържате всяка половина заедно.
04 от 06
Премахване на лука кожата
Лук Пийл. Моли Уотсън Обелете лука, като премахнете всякаква хартиена кожа и дори външния слой лук, ако е необходимо да извадите цялата кожа.
Ако разкъсате лесно лука или лукът под ръка е с особено лепкава кора, можете да направите това под течаща вода . Водата ще измие сярата, която причинява сълзите, и ще стигне между лука и кората, което ще направи по-лесно отстраняването.
05 от 06
Нарежете лука
Нарязване на лук. Моли Уотсън На работната повърхност поставете лука върху голямата плоска страна, дръжте я внимателно от неподвижния край на корена и използвайте много остър нож, за да отрежете лука толкова дебел, колкото искате.
Натиснете филиите на лука настрани и повторете с втората половина.
Харесва ми да пазя върха на ножа надолу, повдигайки и натискайки дръжката на ножа почти с люлеещо движение, вместо да се нахвърлям, повдигайки целия нож нагоре и надолу, но и двата метода имат своите фенове.
06 от 06
Готово! Нарязан лук
Лук резени. Моли Уотсън Вече ще имате хубава купчина лукови филийки. Какво да правим с тях?
Използвайте нарязан лук, за да направите карамелизиран лук, френска супа от лук или любимата си рецепта от лук.
Те също са добри в пици, добавени към салати , или се предлагат на хората да добавят към бургери .