Пържената рецепта окр с царевично брашно, подправено със сол и черен пипер, сервира оранжево и свежо. Тя иде перфектно с вашата храна като прилично ястие.
Какво ви е нужно
- Растително масло за дълбоко пържене
- 1 паунд
- одра шушулки, стъбла и краища отрязани, нарязани на 1/2-инчови кръгове
- 1/2 чаша жълто
- царевично брашно
- 1/4 чаша универсално брашно
- 1 малка чаена лъжичка сол
- 1/2 чаша мляко или мътеница
- Типична сол
Как да го направим
- Добавете около 2 до 3 инча масло към дълбоко тежък тиган или холандска фурна. Не запълвайте тавата повече от половината. Прикрепете термометър за дълбоко замразяване и загрявайте до 350 F. Като алтернатива можете да използвате електрически фритюрник.
- В купа комбинирайте царевичното брашно, брашното и 1 чаена лъжичка сол.
- Излейте мътеницата или млякото в друга купа.
- Потопете парчетата Одра в мътеницата и след това ги навийте в сместа за покриване на брашното.
- Работете на партиди, спускайте покритите окра парчета в горещото масло.
- Кук на ократа до златисто кафяво.
- Използвайки метална лъжица с отвори, отстранете ократа до хартиени кърпи за източване. Поръсете леко със сол и черен пипер.
- Сервирайте горещо или поставете в тиган и го загрейте в предварително загрята фурна от 200 грама, докато изпържите следващите партиди.
Съвети
- Използвайте подправена солена смес на мястото на солта в сместа от царевично брашно.
- Добавете тиква на лют червен пипер към сместа от царевично брашно.