Тази проста вегетарианска и веганска чили консерва се прави със здравословен пълнозърнест ечемик, както и с боб, което е чудесен начин да се простира бюджетът ви за храна, тъй като ечемикът е изгоден в щандовете за напускане, особено ако го купите в насипно състояние.
Дори по-добре, отколкото да бъдете бюджетно ориентирани, тази домашна рецепта за ечемик чили също е супер лесна за приготвяне. Всичко, което трябва да направите, е да хвърляте всичко в гърнето или в бавната печка, а след няколко часа ще имате вкусна и питателна високотехнологична вегетарианска чили, готова да отиде на вечеря. Просто добавете странична зелена салата и може би вечеря за рожден ден, а вие сте готови да си приготвите пълноценно хранене, приготвено за хранене с вегетарианско хранене, пълна с фибри, зеленчуци и протеини.
Какво ви е нужно
- 1 лук, нарязан на кубчета
- 4 скилидки чесън, накълцани
- 2 бр. Боб
- 3/4 чаша перлен ечемик
- 1 15-унция може да кубчета домати
- 2 супени лъжици. Чили на прах
- 1/4 ч. Л. лют червен пипер
- 3 чаши вода
- Сол и пипер на вкус
Как да го направим
- Комбинирайте всички съставки в кърпа или бавна готварска печка и я разбъркайте бързо, за да се съчетаете добре.
- Покрийте и гответе на средно-ниско за 6 до 8 часа.
- Вкус и добавете още сол и черен пипер, за да вкусите и настроите останалите подправки на вкус. Почти винаги препоръчвам да се използва морска сол или кошерна сол и прясно смлян черен пипер при готвене, тъй като тя ще донесе най-добрите вкусове във вашата храна.
Сервирайте хляба си с ечемичен ечемик със свеж, хрупкав хляб или с обикновен бял или кафяв ориз или друг любим пълнозърнест зърно, като киноа .
бележки
- Готвенето с кърпа или бавна готварска печка може да бъде наистина лесно и удобно, но е важно да спазвате някои предпазни мерки. За начало винаги започвайте с чисто пространство и се уверете, че вашият пулт е свободен от всякакви остатъци. Обърнете внимание на температурата на вашата бавна готварска печка: Ако сте вкъщи и сте способни, започнете на високо за първия час, след това преминете на ниско за останалата част от времето за готвене, особено ако готвите с нетрайни хранителни продукти, които биха могли събира бактерии. Уверете се, че бавната печка е запълнена не повече от две трети от пътя и избягвайте изкушението да отворите капака (който освобождава топлина), докато не свършите!
- Не само това чили е вкусна вегетарианска алтернатива на метиновото чили, но е пълна с ечемик, който има много ползи за здравето. Изследванията показват, че яденето на ечемик може да помогне за контрола на кръвната захар и че той намалява нивата на глюкозата, наред с други ползи. В допълнение, това е бавно да се усвоява, което може да помогне за контрол на теглото.
Подобно на веганския Чарк-Пот чили? Можете също така да харесате тези други лесни вегетариански бавни готварски рецепти:
Източници:
Хан, Е. (2009 г., 29 септември). Каква е разликата? Олющен срещу ечемик от ечемик. The Kitchn, http://www.thekitchn.com/whats-the-difference-hulled-vs-97116
Ползи за здравето на ечемика. Oldways Council Цели зърна, http://wholegrainscouncil.org/whole-grains-101/whole-grains-101-orphan-pages-found/health-benefits-barley
Marcason, W. (2016, 5 февруари). 10 съвета за безопасност на храните за бавната печка. Академия по хранене и диететика, http://www.eatright.org/resource/homefoodsafety/four-steps/cook/10-food-safety-tips-for-the-slow-cooker
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 140 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 85 mg |
| Въглехидрати | 28 g |
| Диетични фибри | 7 g |
| протеин | 7 g |