Това е лесен начин да пушите пуйка . Маринататната смес се използва като инжекционен разтвор и като бастит. Ако донесете температурата на пушача до самия край, ще получите хубава хрупкава кожа на вашата пуйка. По същия начин можете да прехвърлите пуйка в пещта около 300 градуса F (150 градуса С) за около 10 минути.
Какво ви е нужно
- 1 (15 паунда) пуйка (размразена)
- 1/3 чаша масло
- 1/2 чаша бяло вино
- 1/2 чаша мед
- 1 чаена лъжичка канела
- 2 супени лъжици морска сол
- 1/2 чаена лъжичка бяла пипер
Как да го направим
- Пригответе пушача за 6 до 8 часа дим при около 230 F (110 ° C).
- В тенджера стопено масло. Добавете вино, мед, сол и канела. Загрейте при ниска температура, докато сместа стане гладка и тънка.
- Използвайки инжектор от пуйка , инжектирайте половината от сместа в пуешко месо във всички месни области. Избършете останалата смес върху пуйка. Можете да запазите част от бастета, която да се прилага по-късно, по време на процеса на готвене.
- Поставете пуйка в пушача. Когато вътрешната температура на пуйката достигне 165 F (75 С), пуйката е направена. Премахнете от пушача и оставете да почивате за 10 до 15 минути. Извай и сервирайте.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 340 |
| Общо мазнини | 14 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 141 mg |
| натрий | 546 mg |
| Въглехидрати | 11 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 39 г |