Тако за закуска? Залагате!
Независимо дали имате останали chorizo от предишно хранене или просто търсите по-смел начин да направите джаз на вашата сутрешна процедура, ние не можем да мислим за по-добър начин да започнете деня си, отколкото да вземете това класическо ястие Tex-Mex от вечеря за закуска с гориво. Това е просто като добавяне на яйца!
Идеално за празник на Cinco de Mayo или забавен уикенд брънч, можете да превърнете светската закуска на бъркани яйца с няколко прости и основни съставки като авокадо, лук, домати и сирене. Забавлявайте се с добавки като татко, заквасена сметана, фасул, салса, горещ сос, бекон и див чапел, а децата си се занимават, като създавате бара, създадена от ваш собствен тако!
Ако сте ово-вегетарианци , можете да оставяте chorizo (и бекон).
Какво ви е нужно
- 4 брашнени тортила
- 1/4 килограм от колбаси от chorizo (сурови или сушени)
- 9 замразени торти (размразени)
- 4 яйца (бити)
- 1/3 чаша тако и назо подправено сирене (настъргано)
- 1 супена лъжица кориандър (нарязан)
- 1/2 половин малък червен лук (нарязан на кубчета)
- 1 малък домат (нарязан на кубчета)
- 1/2 половина авокадо (нарязани на кубчета)
- 1/4 чаша салса
- Вкус: сол и черен пипер
Как да го направим
- Загрейте тортили в микровълновата фурна или бързо над открит пламък. Ако искате шаблона, поставете го на открит пламък за 5 до 7 секунди, след което го завъртете с метални клещи и го поставете още 5 до 7 секунди.
- Загрейте голям незалепващ тиган или чугунен тиган на средно висока температура. Добавете хоризото, като го разчупите, докато готви. Ако хоризото се изсуши, първо го зараснете, след което го добавете в тигана и сойте, докато част от мазнината се пресуши и хорзизото е хрупкава.
- Извадете хоризото от тигана, оставяйки грес зад.
- Добавете размразените тортички към гроздето на chorizo и гответе до леко кафеникаво оцветяване. Премахнете котлона от тавичката и ги добавете към хоризона. Запазете сместа от chorizo и картофи в топла фурна 200 грама, докато готвите яйцата.
- Използвайте същия съда, намалете топлината до ниско. Изсипете битите яйца и гответе, като внимателно се разбърква, докато се приготви напълно. Използвайте шпатула, за да разделите яйцата на четири порции. Докато яйцата все още се намират в тигана, загрявайте още повече и нагоре всяка порция със сирене.
- Поръсете чедъра над горната част на всяка част от яйцата и покрийте тигана с капак. Оставя се да готвят за 1 до 2 минути или докато сиренето се стопи. Добавете сол и черен пипер на вкус.
- Филтрирайте всяка тортила с част от яйцата. Разделете сместа картофи и chorizo между четирите тортили. След това поръсете кориандъра, лук, нарязан на кубчета, домати и авокадо над върха на всяко тако. След това изцедете салсата над всяка тако и служете веднага!