01 от 09
Как да си направим крем
Елегантни и забавни, те са идеални както за неформални, така и за официални партита. © 2008 Ашли Скабър, лицензирани да murwillumbahonline.com, Inc. Научете се как да направите крем задуши и пастете хлебопекарско тесто. Този настолен крем ще ви отведе стъпка по стъпка в изпичането и пълненето на тези вкусни сладкиши, които правят страхотни десерти за всеки повод.
Първо, намерете рецептата за тестото. Използвахме тази за създаването на нашата патица .
Имайте предвид, докато правите това, че яйцата са критична съставка за тестото за пържене, тъй като те осигуряват покачването и водят до пухкаво вдлъбване, което има известна криза отвън. Ако искате да опитате вегетарианска алтернатива без яйца, използвайте тази рецепта от OneGreenPlanet.org.
Посочените стъпки се приемат като се използват яйца, масло и мляко. Пълнежът може да бъде крем без млечни продукти, пудинг или този прекрасен ванилов сладкарски крем .
02 от 09
Сварете съставките на тестото
Опитвам се да използвам не-хидрогениран соев маргарин, когато е възможно, като земното равновесие. © 2008 Ашли Скабър, лицензирани да murwillumbahonline.com, Inc. В средно голяма тенджера със средно висока температура, разбъркайте заедно млякото, водата, захарта, солта и маслото, докато се съчетаят добре. Продължавайте да разбърквате и оставете сместа да заври и веднага извадете от горещината.
03 от 09
Добавете в брашното и премахнете от топлина
След като добавите брашното, важно е често да се смесва, за да се предотврати препичането на сместа в тигана. © 2008 Ашли Скабър, лицензирани да murwillumbahonline.com, Inc. С дървена лъжица разбъркайте брашното (сместа ще изглежда леко "буйна"). Вземете тигана и го разбърквайте докато топката на тестото се издърпа отстрани и малко от филма започне да се събира в дъното на тигана.
04 от 09
Добавете яйцата
За да предотвратите готвенето на вашите яйца, е важно да смесите добре сместа преди добавяне. © 2008 Ашли Скабър, лицензирани да murwillumbahonline.com, Inc. Прехвърлете тестото в смесителна купа със среден размер. С ръчен миксер със средна скорост, разбъркайте тестото, за да може малко да се охлади, преди да добавите яйцата. Добавете яйцата едно по едно, като победите добре в тестото между всяко добавяне. Когато тестото е блестящо и образува меки върхове, то е готова да се използва за кърмачките.
05 от 09
Потопете батерията
© 2008 Ашли Скабър, лицензирани да murwillumbahonline.com, Inc. Напълнете торбичка, снабдена с кръгъл връх с тестото. Тръбите кръгчета около 2 "в диаметър върху подготвения лист.
06 от 09
Франклин Бягство от затвора Двама Завинаги
© 2008 Ашли Скабър, лицензирани да murwillumbahonline.com, Inc. Печете за 10 минути при 450 F. След това намалете топлината до 375 F и печете още 20-30 минути, докато паутa choux са златисто кафяви.
Изключете фурната и оставете черупките да се охладят в продължение на 30 минути във фурната. Уверете се, че сте оставили вратата открехната.
След това ги извадете от фурната и ги поставете върху телена шкаф, за да се охлади напълно, преди да направите каквито и да било разрязвания и пълнене с крем за сладкиши.
07 от 09
Направете разрез
Най-добре е дупките в долната част на крема да се напълнят с върха на остър нож, докато са все още леко топло. © 2008 Ашли Скабър, лицензирани да murwillumbahonline.com, Inc. След като вентилите са охладени, използвайте остър нож, за да пробиете малка дупка в дъното на всеки крем. Това е мястото, където ще бъдете тръбопровод в пълнежа.
За пълнене можете да използвате шоколадов пудинг , сметана или сладкарски крем .
08 от 09
Пъхнете крема за сладкиши
Можете да запълнете крем-тампона с различни пълнежи; Предпочитам този вегетариански сладкарски крем, който е сладък, но не толкова богат, колкото традиционните варианти, които се сливат добре с богатото тесто. © 2008 Ашли Скабър, лицензирани да murwillumbahonline.com, Inc. Напълнете сглобка за сладкиши с малък кръгъл връх с охладения сладък крем. Потопете малко количество в дъното на всеки крем.
09 от 09
Сервирайте и се наслаждавайте
Елегантни и забавни, те са идеални както за неформални, така и за официални партита. © 2008 Ашли Скабър, лицензирани да murwillumbahonline.com, Inc. Когато се охлажда, прахът на крема се задушава със сладкарски захар и се сервира. Или се чувствайте свободни да се къпете с разтопен шоколад.
Кремът трябва да се поднася в рамките на два часа от охлаждането, затова се наслаждавайте!