Тази нискокалорична вегетарианска омлет е особено вкусна през пролетта, когато аспержите и гъбите са в сезон. Но можете да използвате други свежи зеленчуци, които звучат добре и са в сезон. Двойка с пълнозърнест препечен хляб и пресни плодове за добре балансирана закуска или брънч.
Обикновено омлетта вероятно не е част от план за здравословно хранене. Омлетът обикновено използва няколко яйца на омлет и е пълнен със сирене и мастни меса и те са доста високи в калории. Този омлет използва бели яйца само с един яйчен жълтък за приятен баланс на вкус и текстура със здравето и храненето. След това се прибавят пресни зеленчуци към омлет, като се добавят много здравословни хранителни вещества и диетични фибри.
Можете да сервирате този здрав омлет по всяко време на деня и да се почувствате добре, като го правите. Той се подхожда добре на всяко хранене на деня. Подгответе го за приятна закуска или брънч или направете го за луксозен обяд. Ако мислите, че няма какво да правите за вечеря, но имате яйца и сирене в хладилника, както и няколко пресни зеленчуци, можете да направите един от тези вкусни омлет за вечеря също!
Какво ви е нужно
- 1/4 чаша
- аспержи (пресни и нарязани)
- 1/4 чаша гъби (нарязани на парчета)
- 1 голямо яйце
- 3 големи
- белтъци
- 1 супена лъжица обезмаслено мляко
- 1/8 чаена лъжичка сол
- тире черен пипер
- 1/4 чаша частично обезмаслено сирене моцарела (1/2 унция)
Как да го направим
- Загрейте малка, незалепваща се тиган на средно висока температура. Покрийте с пръскане за готвене и гответе аспержите и гъбите в продължение на четири минути или докато не се разгорят. Извадете зеленчуците от тенджерата и ги оставете настрани.
- В малка купа разбъркайте заедно яйцето, белтъците, млякото, солта и черен пипер. След това изсипете яйчната смес в тигана, покривайки цялото дъно на тигана.
- Оставя се сместа да се готви за около две минути, докато дъното на яйчната смес стане леко твърдо.
- След това равномерно поръсете сиренето, гъбите и аспержите върху половината от омлета. След това, като използвате шпатула, много внимателно сгънете единия край на омлета над другия, обграждайки зеленчуците вътре. Яйчната смес ще трябва да е оформила кожата на дъното и вие ще искате да сте сигурни, че докато сгъвате омлета над вас, внимавайте да не разрушите кожата на омлета.
- Продължете готвенето на омлет за още 2 минути, докато яйцето напълно се приготви и омлетът е хубав и пухкав.
- Внимателно плъзнете омлетът на тигана и на табела, отново внимавайки да не счупите добре оформения омлет. След това служете на омлет веднага.
За сервиране калории 201
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1363 |
| Общо мазнини | 29 g |
| Наситените мазнини | 11 g |
| Ненаситена мазнина | 10 g |
| Холестерол | 926 mg |
| натрий | 6,136 mg |
| Въглехидрати | 126 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 144 g |